豆角中的嘌呤含量

豆角中的嘌呤含量

豆角属于低嘌呤含量的蔬菜，适合作为痛风患者饮食的一部分。

专家解读

杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科

病情分析：

豆角中每100克所含的嘌呤大约在25毫克左右，这一数值使得它被分类为低嘌呤食物。与高嘌呤食物相比，例如一些海鲜和红肉，其嘌呤含量可达100至200毫克以上，因此豆角作为蔬菜是相对安全的选择。

通过摄入低嘌呤含量的食物，可以有效降低体内尿酸水平的升高风险，从而减少痛风发作的可能性。适量食用豆角等低嘌呤食物对维持健康的嘌呤代谢有帮助。

除了低嘌呤，豆角还富含纤维素、维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力和促进消化系统健康。

在日常饮食中，将豆角作为蔬菜搭配其他低嘌呤食物可以构成营养均衡的膳食结构，对控制痛风症状及预防其发作有积极作用。