小白菜炒豆腐：简单5步做出餐厅级美味

小白菜炒豆腐：简单5步做出餐厅级美味

春节即将到来，家宴菜单上怎能少了这道清新美味的小白菜炒豆腐呢？义丰祥实业有限公司分享了一款小白菜炒豆腐的做法，不仅简单易学，而且健康营养。从选材到烹饪步骤，每一个细节都经过精心设计，让你在家也能做出餐厅级别的美味佳肴。快来跟着义丰祥一起学习吧，为你的春节餐桌添上一抹亮色！

• 小白菜：300克
• 豆腐：200克
• 大蒜：3瓣
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：1汤匙
• 蚝油：1汤匙
• 水淀粉：适量

步骤1：食材处理

1. 小白菜洗净，切去根部，沥干水分。
2. 豆腐切成厚片，大蒜切末备用。

步骤2：煎豆腐

1. 锅中加油，烧热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

步骤3：炒小白菜

1. 锅中留底油，加入大蒜末炒香。
2. 放入小白菜快速翻炒，加盐调味，炒至断生。

步骤4：合炒

1. 将煎好的豆腐重新放入锅中，加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀。
2. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。

步骤5：装盘

将炒好的小白菜炒豆腐盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成啦！

1. 煎豆腐时火候不宜过大，以免外焦内生。
2. 小白菜炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
3. 勾芡时水淀粉要慢慢倒入，边倒边搅拌，避免结块。

小白菜炒豆腐，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的美味。小白菜富含维生素C和钙质，豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配，不仅口感鲜美，更有助于身体健康。而且这道菜制作简单，非常适合在春节家宴上作为一道清爽的素菜，既不会过于油腻，又能满足家人的口味。不妨试试看，相信它一定会成为你家宴菜单上的一道亮点！