寒露时节吃柚子：6大功效与食用禁忌全攻略

寒露时节吃柚子：6大功效与食用禁忌全攻略

随着秋风的渐凉，我们迎来了二十四节气中的第十七个节气——寒露。有一种水果正当季，金黄色的外皮、扑鼻的清香，颗粒分明的果肉，一口咬下去，酸甜可口的汁水充满整个口腔，让人吃上就停不下来，那就是柚子！

柚子不仅美味可口，还拥有众多健康益处，是秋冬季节必不可少的健康水果。但需注意合理的食用方式和避免与特定药物同时食用，以确保安全健康。快来了解更多关于柚子的健康秘密吧！

柚子富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、降低血糖、美容护肤和减肥瘦身等多重健康功效。柚子肉中含有大量的甙类物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和丰富的钙、磷、铁等人体必需元素。除此之外，还含有类黄酮物质，有较强的抗氧化性，能够清除机体的自由基物质和超氧化物物质，有一定抗衰老作用。

柚子被誉为“桔中之首”，清香、酸甜、凉润，更因其营养丰富、风味独特，被称为“天然水果罐头”。中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是秋冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。

1. 通便：秋天一到，很多人便秘又开始作乱了，而吃柚子能缓解便秘。可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分）。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。

2. 消食积：柚子皮有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了，市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。

3. 发汗：柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗；把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。

4. 增强体质：柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体有好处。另外柚子含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或孕妇非常好，能预防贫血，对胎儿发育也有很好的促进作用。

5. 减脂：在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效地加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。

6. 降血糖：柚子中含有柚皮素，对身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效地帮助治疗糖尿病，提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。

柚子是营养丰富又低热量的水果，不过有些人吃柚子时要注意：

1. 肾病患者：柚子含有丰富的钾跟磷，若有肾病问题，要避免吃柚子，以免肾功能无法有效排出导致高血钾、高血磷和心律不整。

2. 糖尿病患者：每天最多吃2份（4片）即可，避免血糖管理不佳。

3. 怕冷、容易腹泻或胃食道逆流的人：柚子性偏寒凉，怕冷和常腹泻的人要少吃。柚子也会刺激胃酸分泌，所以胃食道逆流的人也建议少吃。

4. 服药的人：柚子和葡萄柚含有“呋喃香豆素”，会抑制小肠和肝脏“CYP450 3A4”酵素，这个酵素是分解药物的重要物质，缺乏则会使药物分解、代谢的时间延长、药效会提高，进而提升副作用风险，甚至可能危害性命。

柚子会与一些药物产生不良作用，例如降压药、降脂药、免疫抑制剂、咖啡因、某些肿瘤抑制药物等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。在服用降压药期间，也不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

市面上常见的有琯溪蜜柚、沙田柚、三红蜜柚、金丝柚等，样貌口感各有特色。还有一种外表滚圆讨喜的葡萄柚，其实是柚子与橙子天然杂交的后代，也叫西柚或胡柚，和葡萄并没有关系。

1. 看品种：市面上的柚子品种较多，可食率有差异。有研究对比了水晶蜜柚、琯溪蜜柚、西柚、红玉香柚4 个品种柚子的差异。全果的可食率：琯溪蜜柚＞西柚＞水晶蜜柚＞红玉香柚，琯溪蜜柚皮重占单果百分率最低，可食率最高；水晶蜜柚和西柚的种子数较少，一个果只含1~3 粒种子，琯溪蜜柚次之，红玉香柚的种子数最多，每个果实种子数平均有 108 粒；口感上西柚甜度最低、酸度最高、苦味最浓，但含汁量最丰富；琯溪蜜柚甜度最高；水晶蜜柚风味最浓郁、果实肉嫩、酸甜适中，综合口感最好吃；单果重量上西柚最小。所以综合来看，如果想买又甜又大的柚子，就选水晶蜜柚或琯溪蜜柚；如果喜欢个头小又口感偏酸的就买西柚。

2. 看外观：选果形端正无畸形，表皮光滑且颜色深的，成熟度更高，苦味更轻。

3. 闻气味：熟透了的柚子，味道芳香浓郁。

4. 掂分量：挑重不挑轻。个头差不多大的柚子，选分量较重的，说明水分含量更充足，也更新鲜，汁多鲜美；个头大但分量轻的柚子，可能内囊爆裂，肉质干涩无味。

5. 按压外皮：轻轻按压外皮，看是否有凹陷，果皮弹性是否良好。如果凹陷较大且弹性差，说明质量较差。

科学保存，柚子水分不流失
买回家的柚子，很多人会放在冰箱里保鲜，但这样的做法往往适得其反，因为冰箱潮湿的环境更容易使柚子腐烂。正确的做法是把它放在通风干燥、避免阳光直射的地方，且不要互相挤压。
柚子个头往往比较大，如果皮已经剥开，最好装在保鲜袋中密封后放入冰箱，可以有效地锁住水分，也可以把柚子放回皮中盖好，就算不放进冰箱也可以保存3天左右。