白术辨真假，你get√了吗？

白术辨真假，你get√了吗？

白术是一种常用中药材，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎等功效。然而，市场上白术的真假难辨，如何才能买到真正的优质白术呢？本文为你详细解析白术的鉴别技巧，从颜色、质地、气味等多个角度教你辨别真假白术。此外，我们还提供了购买白术的小贴士，让你不再担心被坑。快来一起学习吧，看看你是否已经掌握了这些实用的小窍门呢？欢迎大家分享更多鉴别经验哦！

白术的外观和质地是鉴别其真伪的重要依据。正品白术通常呈不规则肥厚团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面为灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及纵皱沟纹，须根痕明显，顶端有残留茎基和芽痕。质地坚硬不易折断，断面不平坦。

白术具有独特的清香，这是鉴别其真伪的重要特征之一。正品白术气味清香，味道甘、微辛，嚼之略带黏性。如果闻到的气味不香或有异味，很可能是假冒产品。

白术的断面特征也是鉴别其真伪的关键。正品白术的断面颜色为黄白色至淡棕色，有棕黄色点状油室散在。烘干者角质样，色深或有裂隙。这些特征在鉴别时需要仔细观察。

白术的显微特征也是鉴别其真伪的重要依据。正品白术的粉末呈淡黄棕色，含有草酸钙针晶、纤维、石细胞、薄壁细胞等。这些特征在显微镜下可以清晰观察到，对于专业鉴别非常有帮助。

白术在市场上的规格标准也是判断其质量的重要依据。根据市场标准，白术分为四个等级：

• 一等品：每公斤40只以内，无焦枯、油个、坑泡、杂质、虫蛀、霉变。
• 二等品：每公斤100只以内，最小个体不低于10克，无焦枯、油个、坑泡、杂质、虫蛀、霉变。
• 三等品：每公斤200只以内，最小个体不低于5克，无焦枯、油个、坑泡、杂质、虫蛀、霉变。
• 四等品：体形不计，全体是肉，每公斤200只以内，最小个体不低于2克，间有碎块、油个、焦枯、坑泡，无杂质、虫蛀。

1. 选择正规渠道：购买白术时，尽量选择正规的中药店或有信誉的网上药店，避免在路边摊或不明来源的渠道购买。

2. 注意价格异常：如果价格远低于市场价，很可能是假冒产品。白术在2024年创下历史新高，最高涨至200元，因此价格过低应引起警惕。

3. 观察外观特征：购买时仔细观察白术的外观特征，如形状、颜色、表面纹理等，对照上述鉴别要点进行判断。

4. 闻气味：正品白术具有独特的清香，如果气味不香或有异味，很可能是假冒产品。

5. 咨询专业人士：如果对白术的真伪有疑问，可以请教专业的中药师或有经验的中医师。

6. 保存购买凭证：购买时索要发票或收据，一旦发现质量问题，可以凭此维权。

通过以上方法，你可以较为全面地鉴别白术的真伪和质量。希望这些信息对你有所帮助！