自制桑葚酱超简单！5步教你做出美味果酱

自制桑葚酱超简单！5步教你做出美味果酱

桑葚，这种紫红宝石般的果实，不仅美味，还富含多种维生素和矿物质。将其制成桑葚酱，不仅能延长保质期，还能让这份酸甜滋味随时陪伴你。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作美味的桑葚酱吧！

• 新鲜桑葚：500克（选择成熟、无霉变的果实）
• 砂糖：100克（可根据个人口味调整）
• 柠檬汁：半个柠檬的汁（可选，增加风味和保存时间）
• 玻璃瓶：500毫升容量（需提前消毒）

1. 清洗与消毒

将桑葚用流动清水冲洗干净，去除表面的污垢。注意不要过度搓揉，以免桑葚破损。同时，将玻璃瓶用开水煮沸消毒，晾干备用。

小贴士：可以在水中加入少量白醋，帮助去除表面的细菌。

2. 去蒂与腌制

用剪刀小心去除桑葚的绿色蒂头。然后将桑葚与一半的砂糖混合，腌制1-3小时，让桑葚释放出更多果汁。

小贴士：腌制过程中可以偶尔搅拌一下，帮助果汁释放。

3. 熬煮果酱

将腌制好的桑葚连同果汁一起倒入不粘锅中，加入剩余的砂糖和柠檬汁。先用中火煮至沸腾，然后转小火慢慢熬煮。

小贴士：熬煮过程中要不断搅拌，防止糊底。可以用木勺或刮刀压碎桑葚，使果酱更加细腻。

4. 去除浮沫

在熬煮过程中，会有一些浮沫出现。用汤匙捞去这些浮沫，使果酱更加清澈。

小贴士：浮沫会影响果酱的口感和保存时间，一定要仔细去除。

5. 装瓶与密封

当果酱熬至浓稠状时，就可以关火了。趁热将果酱装入消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖。然后将瓶子倒置，利用果酱的高温进行二次杀菌。

小贴士：装瓶时要确保瓶子无水无油，避免影响保存时间。

未开封的桑葚酱可室温保存6个月，开封后需冷藏保存，并在1个月内食用完毕。如果发现果酱表面有霉斑或异味，应立即停止食用。

1. 涂抹面包：将桑葚酱涂抹在吐司或松饼上，酸甜可口，是早餐的绝佳搭档。

2. 制作饮品：桑葚酱加水或苏打水，就是一杯清新解渴的桑葚饮料。

3. 搭配酸奶：在酸奶上淋上一勺桑葚酱，增添一抹自然果香。

4. 烘焙点心：在蛋糕或饼干中加入桑葚酱，为甜点增添独特风味。

5. 冰淇淋淋酱：将桑葚酱淋在冰淇淋上，打造夏日限定甜品。

制作桑葚酱不仅简单，还能让你享受到从采摘到品尝的全过程。这个夏天，不妨动手试试，为自己和家人制作一瓶纯天然的桑葚酱吧！