银耳雪梨汤：秋冬润肺止咳，8步制作详解

银耳雪梨汤：秋冬润肺止咳，8步制作详解

银耳雪梨汤是一道经典的中式甜品，具有润肺止咳的功效，特别适合秋冬季节食用。以下是详细的制作步骤：

用料

• 银耳：1朵
• 雪梨：1个
• 红枣：8颗
• 枸杞：20粒
• 黄冰糖：10克
• 清水：1500ml

做法步骤

步骤 1

所有食材准备就绪：银耳需提前泡发两三个小时，泡发后清洗并撕成小片。

步骤 2
将1500ml冷水与银耳一同倒入锅中，开大火煮。

步骤 3
水开后，转中小火，熬煮过程中要多搅拌以利于出胶。此时可将梨去皮（也可不去皮，只需洗净）并切小块，红枣去核。银耳需熬煮20-25分钟至出胶。

步骤 4

银耳出胶后加入雪梨和红枣。

步骤 5

再次开大火烧开后转中小火，期间需不时搅拌以防糊锅，并撇去浮沫。

步骤 6
加入雪梨后继续熬煮20分钟至呈现上图状态，随后放入冰糖和枸杞，再煮两分钟后关火。

步骤 7

一碗清润香甜的银耳汤就完成了。

步骤 8

这道银耳雪梨汤甜而不腻，软糯可口，非常适合与家人一同享用。

小贴士

1. 银耳的泡发时间最好控制在2-3小时。
2. 银耳需先煮至出胶后再加入其他食材。