立夏时节养生：核桃煮鸡蛋的制作与食用全攻略

立夏时节养生：核桃煮鸡蛋的制作与食用全攻略

立夏时节，天气渐热，人体新陈代谢加快，容易感到疲倦乏力。此时，一道传统的养生美食——核桃煮鸡蛋，不仅能为身体补充能量，还具有补气、健脾、固肾的功效，是夏季养生的绝佳选择。

核桃煮鸡蛋的功效

核桃煮鸡蛋结合了核桃壳和鸡蛋的特性，具有多种保健功效。核桃壳所含的特殊营养成分具有抗出血的生物活性，可以作为药用、治疗血崩以及疮疡等疾病。同时，核桃壳煮鸡蛋具有健脾、补气养血、固肾以及预防暑热的功效，特别适合身体疲惫、精气神差的人食用。

制作步骤

准备材料

• 核桃壳 6个
• 鸡蛋 6个
• 盐 少许
• 酱油 少许（可选）

具体步骤

1. 准备材料：将核桃壳和分心木（即核桃内部的木质隔膜）准备好。同时，将鸡蛋洗净备用。

2. 浸泡核桃壳：将核桃壳和分心木放入锅中，加入足够的清水浸泡大约半小时。

3. 煮核桃水：将浸泡好的核桃壳和分心木大火煮沸后，转小火煮约1小时。之后，将核桃水晾凉。

4. 加入鸡蛋：将洗净的鸡蛋放入已经晾凉的核桃水中，加入适量的盐和酱油（如果喜欢的话），再次大火煮沸后转小火煮6～7分钟。

5. 敲裂鸡蛋壳：使用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使其出现裂缝，这样可以让味道更好地渗透进去。继续煮10分钟。

6. 浸泡：关火后，让鸡蛋在核桃水中浸泡一整晚，这样可以使鸡蛋更加入味。

7. 享用：第二天早晨，核桃煮鸡蛋就可以享用了。

食用注意事项

• 在制作过程中，需要注意的是，女性在月经期间不宜食用核桃煮鸡蛋。
• 盐在这里起到了药引的作用，因此不可或缺，而酱油则是为了调色，可以根据个人口味决定是否添加。
• 天气炎热时，未吃完的熟鸡蛋应放入冰箱保存，以防变质。

立夏时节，为自己和家人制作一道核桃煮鸡蛋吧！这道传统的养生美食不仅制作简单，还具有多种保健功效，是夏季养生的明智之选。