双11海参选购与储存指南：4种类型海参保存方法详解

双11海参选购与储存指南：4种类型海参保存方法详解

双11来了，不少小伙伴都在囤积各种食材，海参作为高档滋补品更是必不可少。但是你知道如何正确保存海参吗？本文将为你详细介绍干海参、冻干海参、盐干海参等多种海参的保存方法，让你在享受美味的同时，也能最大程度地保留其营养价值。无论是长期保存还是短期保鲜，这里都有详细的指导，让你不再担心海参变质的问题。赶快收藏起来，为你的双11囤货做好准备吧！

干海参

干海参的保存相对简单，但也有需要注意的地方。首先，在购买时就要仔细挑选，一定要选择表面有盐结晶的海参。在保存的时候，可以先把海参装进保鲜袋里，然后把里面的空气排出来，再把袋口密封好，放进冷藏室，这样海参就可以保存一段时间。如果想要保存更久，也可以直接把干海参放进冷冻室里冻着，在低温的环境下海参就更不容易变质。

冻干海参

冻干海参的保存关键在于低温和密封。将冻干海参用食品袋封好，放到冰箱冷冻室即可，可以放置18个月。如果选择放在冷藏室，需要用冰水浸泡3-5天，吃之前需完全加热。需要注意的是，即使在冷冻室保存，也要确保海参是密封的，否则时间久了可能会被风干。

盐干海参

盐干海参需要密封保存，放在阴凉干燥处。如果住在潮湿的地区，建议加一袋干燥剂，防止海参受潮。在保存过程中要定期检查海参的状态，如发现有变质或发霉现象要及时处理。

新鲜海参

新鲜海参的保存需要一些处理步骤。首先，将海参开膛清理干净，热水焯烫2分钟，冷却后打包冷冻。另一种方法是将海参放入不锈钢盆中，加水隔水蒸40分钟，蒸海参的水可以留作汤用。蒸好后放凉，加山泉水泡着冷藏，每天换水，一般发制四天左右。发好的海参按自己用量用保鲜膜包好冷冻起来，做饭前解冻即可。

在双11期间，面对琳琅满目的海参产品，如何选购到优质海参呢？这里有几个实用的建议：

1. 警惕糖干、盐干海参：这类海参在加工过程中添加了糖或盐，虽然重量增加了，但营养价值大打折扣。优质海参应该是淡干的，无任何添加。

2. 根据预算选择：海参的价格从1000元到4000元不等，1200元左右的泡发率约6倍，1800元的淡干海参泡发率约10倍，2800元以上的纯淡干海参泡发率在12倍以上。根据自己的需求和预算选择合适的海参。

3. 注意泡发率：泡发率是检验海参品质的重要指标。优质海参的泡发率高，说明加工工艺好，杂质少。

4. 选择合适大小：日常滋补选择80-90头的海参就足够，老人孩子可以选稍大一点的，如110-130头的，适合煲汤或煮粥。

海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质及活性成分，具有促进睡眠、美容养颜等作用。同时，海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，对阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环也有很大帮助。

但并不是所有人都适合食用海参。痛风患者、脾胃虚弱者、产妇和哺乳期女性、高血压患者、糖尿病患者、肾功能不全的人以及感冒和腹泻患者在食用海参时需要谨慎。海参富含胶原蛋白和多糖类物质，这些物质会增加血糖的吸收和利用，对糖尿病患者的血糖控制造成一定的困扰。因此，糖尿病患者在食用海参前应咨询医生的建议，避免对血糖产生不良影响。

双11期间购买海参，不仅要关注价格和促销信息，更要注重海参的品质和保存方法。通过正确的保存方式，可以延长海参的保质期，保持其营养价值。同时，选购时要警惕劣质海参，选择信誉良好的品牌和产地。最后，食用海参也要适量，注意食用禁忌，才能真正享受到海参带来的滋补效果。