西苑医院专家推荐：炒糯米泡水养胃又简单

西苑医院专家推荐：炒糯米泡水养胃又简单

随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个季节，选择合适的食材进行养生尤为重要。中国中医科学院西苑医院主任药师李培红推荐了一种简单有效的养生饮品——炒糯米泡水。这种饮品不仅制作简便，而且富含多种营养成分，特别适合脾胃虚弱的人群饮用。

炒糯米泡水的制作方法非常简单。首先，需要准备适量的优质糯米。将糯米淘洗干净后，浸泡约4-6小时，直至米粒充分吸水膨胀。然后，将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅中用中小火慢慢翻炒。炒制过程中要不断翻动，防止糯米粘锅。当糯米炒至微黄，散发出淡淡的香气时，即可关火。将炒好的糯米晾凉后，取适量放入杯中，加入热水冲泡，焖泡约5-10分钟即可饮用。为了增加风味，还可以根据个人口味加入少量的红枣或枸杞。

在中医理论中，糯米是一种重要的养生食材。它性温味甘，具有补中益气、健脾养胃的功效。冬季食用糯米，可以有效缓解脾胃虚寒、手脚冰凉等症状。此外，糯米富含B族维生素及铁、钙等矿物质，有助于促进血液循环，补充体力，特别适合体质虚弱、贫血的人群食用。同时，糯米中的某些成分还有助于调节神经系统，缓解紧张情绪，改善冬季因寒冷导致的睡眠质量不佳问题。

虽然糯米具有诸多养生功效，但其黏腻的特性也可能导致消化不良。通过炒制的方式，可以有效改善这一问题。炒制过程中的高温能够改变糯米的结构，使其更容易被消化吸收。同时，炒制后的糯米口感更加香脆，增加了饮品的风味。因此，炒糯米泡水特别适合脾胃虚弱、消化功能不佳的人群饮用。

炒糯米泡水适合大多数人群饮用，尤其是脾胃虚弱、容易腹泻的人群。但是，由于糯米的黏性较大，即使是经过炒制，消化功能极弱的人也应适量饮用，避免一次性摄入过多。此外，糖尿病患者在饮用时应注意控制量，因为糯米的血糖生成指数较高。建议在饮用前咨询医生或营养师的意见。

总之，在这个寒冷的冬季，不妨尝试制作一杯炒糯米泡水。它不仅制作简单，而且养生效果显著。无论是作为日常保健饮品，还是用于调理肠胃，炒糯米泡水都是一个值得推荐的选择。