夏日祛火神器：西瓜到底该怎么吃？

夏日祛火神器：西瓜到底该怎么吃？

夏日炎炎，西瓜成了大家最爱的祛火水果之一。但你知道吗？不同体质的人吃西瓜可是有讲究的哦！比如，偏阴质的人更适合少量食用，且最好搭配一些温性的食物，如喝一杯红糖姜茶。而偏阳质的人则可以适量多吃些西瓜，享受它的清凉解暑功效。快来了解如何正确享用这夏日祛火神器吧！

西瓜，又名寒瓜，顾名思义，其具有寒凉属性。西瓜味甘、淡、寒，入心、胃、肺、肾经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，可治疗暑热烦渴，热盛津伤，小便不利，喉痹，口疮。《本经逢原》云：“西瓜，能引心包之热，从小肠、膀胱下泄，能解太阳、阳明中暍及热病大渴。”，故西瓜有“天生白虎汤”之称。“白虎汤”是医圣张仲景著名的清热剂，具有清气分热，清热生津之功效，主治气分热盛证，壮热面赤，烦渴引饮，汗出恶热，脉洪大有力。

西瓜因其清爽解渴，味道甘甜多汁、营养丰富，被人们称为水果中的“盛夏之王”。西瓜瓜瓤中含有大量糖类，其中果糖含量一般为7%—11%，并含有少量的番茄红素、瓜氨酸、维生素C等功能性成分，每100g西瓜中番茄红素的平均含量为4.87g;瓜氨酸的平均含量为223mg;维生素C的平均含量为3.82mg。西瓜还有利尿、帮助消化、消水肿的功效，所以夏季中暑或其他急性热性病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等症状，可通过吃西瓜来进行辅助治疗。

西瓜主要由水和碳水化合物组成，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁等矿物质外，热量也低，100克的西瓜热量约只有30大卡，除了能补充身体水分也适合作为低热卡的零食或甜点，更是天然的美容圣品！

西瓜含有约90%的水分，可以补充水分，保持皮肤的湿润和弹性，维持身体水分平衡。另外，尽管西瓜本身的膳食纤维不算高，但丰富的水分有助于排解便秘。

西瓜被发现对心血管健康有多重好处，主要是来自其含有的“瓜氨酸”和存在于红肉品种的“茄红素”。瓜氨酸是一种氨基酸，进入人体后会被转化为精氨酸，能促进一氧化氮的合成，进而降低心血管疾病的风险。此外，精氨酸也被证明可以帮助伤口愈合。

西瓜内的茄红素质地与结构不同于其他蔬果，无需经过料理、烹调就能直接摄取！实验指出红肉西瓜的茄红素含量高于番茄约40%，其强大的抗氧化功效，有助于保持眼部健康、预防黄斑部病变！

茄红素不仅具有上述抗氧化、抗发炎等功效，还能提高身体免疫力并有效预防乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤的发生！

西瓜里的茄红素和维生素C等抗氧化剂有助于减少自由基对皮肤造成的损害，有延缓皮肤老化、减少皱纹和细纹形成的功效！

想要拥有弹润肌肤，胶原蛋白的摄取必不可少！搭配西瓜里的维生素C一起摄取，可以促进胶原蛋白合成和维持结构稳定，让保养更有感！

西瓜虽好，但食用时也要注意以下几点：

1. 不宜吃得过多。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。

2. 西瓜变质不能吃。夏天气温高，西瓜容易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。

3. 糖尿病人不能多吃。西瓜瓜瓤中含有大量糖类，正常人能及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因代谢紊乱而致酸中毒。

4. 口腔溃疡病人不能吃。西瓜有利尿作用，口腔溃疡病人若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜利尿作用排出，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益感，加重口腔溃疡。

5. 感冒初期不能吃。中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，初期均应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，而在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清里热的作用，感冒初期吃西瓜有可能使感冒病情加重或病程延长。

6. 饭前及饭后不宜吃。西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。

7. 少吃冰西瓜。大热天吃冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。

8. 瓜皮去除最外面的深绿色部分后称之为“西瓜翠衣”，用其煎水代茶饮，可用于治疗暑热烦渴、水肿、口舌生疮、咽干口燥等证。正如清代温病大家王孟英所创名方——清暑益气汤中便有西瓜翠衣一味，全方具有清暑益气、养阴生津之功效。

西瓜为高升糖指数水果之一，糖分容易被吸受、对血糖水平影响大，因此对于糖尿病患者或须控制血糖者要特别注意过量。

另外，西瓜属于凉性水果，具有清热解毒、消暑降火的作用，但对体质较敏感的人应避免空腹食用刺激胃部，月经期间的女生也尽量避免！

西瓜虽然水分充足，但若是把西瓜当水喝很容易摄取过量糖分，且一天只吃西瓜会流失蛋白质、摄取不了足够的营养！建议每天运动后摄取300g西瓜，补充干净的糖源有助于肌肉恢复与生长。

西瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的减脂沙拉和蔬果饮。例如，将西瓜去籽切块后，加入小黄瓜、乳酪、薄荷叶等配料，再挤上新鲜柠檬汁、橄榄油与少許盐、黑胡椒增添风味。此外，西瓜还可以与其他蔬果如芦荟、苹果、葡萄等调制成消暑解渴的补水饮品。西瓜本身的甜度高，仅需添加适量柠檬或蜂蜜调味即可！

挑选西瓜的关键在于判断其成熟度，有以下要领：

1. 看西瓜的“尾巴”。“尾巴”卷曲的西瓜口感最佳；直“尾巴”的西瓜往往不如前者好吃。同时，要注意“尾巴”是否自然干枯，以判断其成熟度。

2. 看西瓜的“屁股”。西瓜的“屁股”就是靠地那一侧，通常呈淡黄色。如果“屁股”是白色的，说明西瓜还没有成熟，不宜食用。

3. 看西瓜的“肤色”。成熟西瓜“肤色”呈哑光色，而表面亮闪闪的西瓜往往品质较差，不甜。

4. 看西瓜的“纹路”。越复杂的西瓜纹路，代表蜜蜂授粉的次数越多，口感也会越甜。

5. 看西瓜瓤。如果西瓜中间有裂缝，说明可能是经过化学处理催熟的，不建议食用。

6. 听西瓜声音。轻敲西瓜，如果发出饱满的声音，说明已经成熟，口感会更佳；而清脆的声音则代表还未成熟，口感可能不够好。

7. 端西瓜的重量。生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，重量会比生瓜轻些。

通过合理搭配这些水果，可以有效缓解上火症状，保持身体健康。