冬月初一养生指南：1菜2肉3果，助力中老年人增强免疫力

冬月初一养生指南：1菜2肉3果，助力中老年人增强免疫力

冬月，农历十一月，是一年中气温最低的月份之一。民间素有“冬月补一冬，来年无病痛”的说法，强调了冬月饮食调养的重要性。尤其对于中老年人而言，合理的饮食不仅能增强免疫力，还能帮助抵御严寒。

在《月令採奇》中记载：“冬月初一，曰周岁首，履端于始，谓以上元历十一月初一日子初一刻冬至为历首。此日秦始皇诞辰。”这表明，在古代，冬月初一被视为一年的开始，如同现在的春节，其重要性不言而喻。

冬月期间，气温骤降，中老年人抵抗力相对较弱，因此在饮食上需要格外注意。以下是推荐的“1菜2肉3果”饮食方案，帮助增强免疫力，抵御寒冷。

1菜：萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有开胃消食、促进消化、提高免疫力的功效。

推荐食用方法：将萝卜洗净切块，可与猪肉或牛羊肉炖汤，亦可制作成干锅萝卜片，味道鲜美。

2肉：羊肉、牛肉

冬月是进补的最佳时节，羊肉和牛肉是理想的选择。它们富含优质蛋白质，脂肪含量低，易于人体吸收，能有效补充营养。

羊肉食用方法：将羊肉洗净浸泡后，放入砂锅中，加入适量盐和大葱，炖至熟透。

牛肉食用方法：牛肉适合快炒，既方便又下饭。烹饪时注意不要过度烹煮，以免影响口感，特别是对于牙口不好的中老年人。

3果：柚子、脐橙、猕猴桃

冬月期间，选择合适的水果对健康至关重要。

• 柚子：当前正值柚子大量上市且价格实惠，富含维生素C和矿物质，有助于维持血压稳定。

• 脐橙：口感鲜美，汁水饱满，富含维生素C，食用方便，直接切开即可享用。

• 猕猴桃：被誉为“维生素C之王”，有助于促进消化，特别适合冬季进补后食用。

冬月期间，气温持续下降，中老年人在饮食上需格外留意，建议多食用时令食材。上述推荐的蔬菜、肉类和水果，均适宜冬季食用，有助于增强体质，抵御寒冷。