硒元素助力免疫力提升，这样补充最安全

硒元素助力免疫力提升，这样补充最安全

硒元素被誉为提升免疫力的秘密武器，它不仅参与形成具有抗氧化功能的酶，还能激活P53基因，有效抑制细胞癌变。研究表明，适量补充硒元素能显著提高人体的免疫力，减少疾病风险。特别是在当前环境下，了解硒元素的重要性，科学补充硒元素，已成为维护健康的重要手段之一。

硒是一种化学元素，化学符号Se。1973年美国学者发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要组成。同时期，中国克山病防治研究组发现缺硒是克山病流行的主要原因，补硒能有效地预防克山病急性发作，首次证实硒是人体的必需微量元素。1988年中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。

在自然界中，硒主要以硒酸盐、亚硒酸盐、单质硒以及生物体转化后的有机硒等形式存在。硒在生物体内主要以有机硒化合物的形式存在，一类是含硒氨基酸，另一类是含硒蛋白质。

进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称之为“含硒蛋白”。目前在人体中已发现25种含硒蛋白质。根据目前已有文献报道，硒在预防心血管病、抗肿瘤、抗病毒以及抗衰老等方面发挥着重要作用。

1. 抗氧化作用：硒是若干抗氧化酶的组成成分，它能够通过清除活性氧，消除过氧化脂质来维护细胞和组织的正常生理功能，减少自由基对机体的不利影响。因此硒在延缓衰老进程、改善老龄健康等方面具有重要作用。

2. 免疫作用：几乎所有免疫细胞中都存在硒。硒能影响免疫系统所包含的三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫。临床中给肿瘤患者适当补“硒”，可有效提高患者机体免疫功能。

3. 调节甲状腺激素：甲状腺中的脱碘酶为硒蛋白，甲状腺腺体与其他组织相比不仅具有最高的碘含量，而且具有最高的硒含量。硒对维持甲状腺免疫系统平衡具有重要的作用。

4. 解毒和排毒：硒与金属的结合力很强。硒蛋白与体内的汞、铅、镉等许多重金属结合，形成金属硒蛋白复合物，从而一定程度上拮抗了有毒物质，起到了解毒排毒作用。

5. 保障男性生殖健康：对于男性而言，硒可以促进精子的形成和发育，维护正常的生殖功能。适量的硒摄入对于维持男性生殖系统的健康非常重要。

硒元素是人体免疫系统正常运作的关键元素之一，它通过多种途径增强人体的免疫力：

1. 增强免疫细胞功能：硒能够增强免疫细胞的活性，提高其识别和清除病原体的能力。研究表明，适量的硒摄入可以显著提高T细胞和巨噬细胞的功能，增强机体对病毒和细菌的抵抗力。

2. 抗氧化作用：硒具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，保护免疫细胞免受氧化损伤。这有助于维持免疫系统的稳定性和功能。

3. 调节免疫反应：硒能够调节免疫系统的反应强度，避免过度的免疫反应导致的自身免疫性疾病。同时，它还能增强免疫系统的特异性反应，提高疫苗的效果。

大量研究表明硒的缺乏将导致相关性疾病的患病风险增加。那么，中国居民每日饮食中应该摄入多少量的硒，才能满足维持身体生长和正常生理功能的需要呢？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》公布的最新数据，12岁以上青少年及成年人每日摄入60 μg/d的硒即可满足机体正常生理需要；孕妇和乳母每日膳食硒的推荐摄入量分别为65 μg/d和78 μg/d；儿童根据其生长发育特点和对硒的营养需求不同，每日硒的推荐摄入量有所不同，1-3岁、4-6岁、7-8岁、9-11岁儿童硒每日推荐摄入量分别为25 μg/d、30 μg/d、40 μg/d和45 μg/d。

1.增加食物多样性：正常人群，平时只要不偏食、挑食，注意均衡营养，就可以摄取充足的硒，无需特别的补充。中国居民主要食物中的硒含量为水果＜蔬菜＜畜禽肉类＜谷物＜蛋乳类＜水产类。由于我国居民膳食摄入以谷物为主、蔬菜和肉类为辅，因此可适当加水产类、蛋乳类食物的摄入。

含硒量丰富的食物如下表所示：

常见食物中硒的含量
[μg/(100g可食部)]

2.切忌盲目补硒：补硒虽有必要，但也不能多补。硒在人体内从有益到有害的阈值比较低，人体对硒的需求量距离硒中毒的量其实只有“一步之遥”，稍不小心就补多了。另外硒在人体中的含量水平与一些疾病的发生间存在着一种U型曲线，过度补硒又具有诱发2型糖尿病、癌症等疾病的风险。

成年人每日摄入硒的最高限量为400 μg/d。儿童和青少年每日摄入硒的最高限量则更低：4-6岁、7-8岁、9-11岁、12-14岁和15-17岁人群分别为120 μg/d、150 μg/d、200 μg/d、300 μg/d和350 μg/d。如果不能确定自己是否需要补硒，建议到医院进行详细检查来确定。对于缺硒人群或者贫硒地区的人群，则可通过合理服用硒补充剂、硒生物营养强化产品等途径来提高硒的摄入量。

总之，补硒最重要的是根据身体需要，缺多少补多少，定量补充。切不可盲目加入“补硒大军”。

在当前的健康环境中，科学补充硒元素，维持充足的硒营养状态，已成为提升免疫力、预防疾病的重要手段。通过均衡饮食和合理补充，我们可以充分利用硒元素这一“免疫力守护者”的潜力，为我们的健康保驾护航。