夜市同款肉夹馍，在家就能复刻的美味秘诀

夜市同款肉夹馍，在家就能复刻的美味秘诀

夜市上的肉夹馍，皮酥脆、肉香四溢，每一口都凝聚着满满的幸福感。现在，你也可以在家轻松复刻这份美味，关键就在于“太太乐”三鲜鸡精的巧妙运用。让我们一起来揭秘这道夜市爆款的制作秘诀吧！

肉夹馍的魅力在于其独特的口感和丰富的层次。正如一位美食爱好者所说：“烤炉10分钟，皮酥脆，肉香。挺好吃？”另一位网友则分享道：“气炸锅350度10分钟，外酥里嫩，好吃！”

“太太乐”三鲜鸡精是制作肉夹馍的点睛之笔。它不仅能够提升肉馅的鲜美度，还能让整体口感更加丰富。一位网友分享道：“用了‘太太乐’三鲜鸡精后，肉夹馍的香味明显提升，仿佛置身夜市街头。”

面饼制作

1. 和面：将500克面粉、5克酵母、10克盐和适量的水混合，揉成光滑的面团。
2. 发酵：让面团在30℃以下的环境中发酵至两倍大。
3. 成型：将发酵好的面团分成小面团，擀成圆形薄饼。
4. 烙饼：平底锅预热，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄，外皮酥脆。

肉馅制作

1. 准备肉块：选用500克优质五花肉，切成大块备用。
2. 焯水：锅中加水，放入肉块焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 炒香料：热锅放少量油，加入生姜、大葱炒香后，放入焯过水的肉块。
4. 炖肉：加入料酒、酱油、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，再加适量水，水量要没过肉。小火慢炖1-2小时，直到肉变软烂，汤汁浓缩，肉呈现出酱香色。

组合

1. 处理肉块：将炖好的肉取出，稍微切碎或撕成小块。
2. 夹肉：将肉夹入切开的白吉馍中，可以根据个人口味加入香菜、辣椒或蒜末增味。
3. 加热：将夹好的肉夹馍稍微加热，使外皮更加酥脆，内馅更入味。

• 面团发酵：面团发酵时，温度最好不超过30℃，以保证面团的良好风味。
• 烙饼技巧：烙饼时，注意控制火候，避免烙糊，每面约1分钟左右即可。
• 肉的选择：肉夹馍的肉馅通常选用五花肉，因其肥瘦相间，炖煮后口感更佳。

现在，你已经掌握了夜市肉夹馍的制作秘诀。快去试试吧，让“太太乐”三鲜鸡精为你的肉夹馍增添一抹独特的风味，让你在家就能享受到夜市级别的美味！