柿子饼制作教程：从选料到成品的详细步骤

柿子饼制作教程：从选料到成品的详细步骤

秋天是柿子丰收的季节，熟透的柿子鲜甜多汁，软糯可口。除了直接食用，柿子还可以制作成美味的柿子饼。今天就来分享一道简单易学的柿子饼制作方法，让你在家也能轻松享受这道传统小吃。

柿子饼的用料

• 软柿子5个
• 面粉适量
• 食用油适量

柿子饼的做法

步骤1：选择熟透的柿子

选择熟透的柿子，未熟透的柿子吃起来有些涩味。

步骤2：处理柿子

洗净后剥掉柿子皮去蒂。

步骤3：去除柿子核

挑出柿子核。

步骤4：制作柿子糊

把柿子放入盆中用勺子搅打成糊状。喜欢甜食的朋友在这一步骤还可以加入适量砂糖增加柿饼的甜味。

步骤5：加入面粉

分次加入面粉搅拌，直到面粉完全与柿子汁融合。面粉要多一些，不然不能成形。

步骤6：揉面团

把混合好的柿子面揉成团。把放置面团的器皿盖上大概醒20—30分钟。

步骤7：制作饼胚

面团醒好后，把面团搓成一个个小圆球，大小根据个人喜好，然后用手掌按扁成饼状。

步骤8：煎制柿子饼

在平底锅中倒入食用油，把面饼依次摊开，小火煎成两面金黄即可。因为我是第一次操作，油温和火候把握的不好，所以煎的有些过了。

柿子饼的烹饪技巧

• 喜欢甜食的可以在饼状面团中加入红豆沙，就成了红豆柿子饼。
• 另外煎的过程注意火候和油温，一定要小火。

成品展示

• 很容易上手哦！成品味道都很好！