轻松四步，在家就能做出香嫩红烧羊排

轻松四步，在家就能做出香嫩红烧羊排

红烧羊排是一道经典的家常菜，以其诱人的香气和鲜嫩的肉质深受大家喜爱。今天就来分享一个家庭简易版的红烧羊排做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。只需准备好新鲜羊排、姜、葱、大葱、八角、花椒以及各种调料，经过简单的几步就能享受到一顿丰盛的晚餐。快来试试吧，保证连隔壁的小孩都会闻香而来哦！

• 主料：新鲜羊排800克
• 辅料：姜、葱、大葱（切段）、八角2颗、花椒适量
• 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、酱油、香油、清水

1. 处理羊排：将羊排洗净切块，沥干水分；大葱切段，姜切片备用。

2. 煸炒羊排：热锅加油，放入葱姜爆香后加入羊排，煸炒至表面微黄，再加料酒去腥。

3. 焖煮羊排：加入生抽、老抽、冰糖、盐、八角、花椒翻炒均匀，倒入清水没过羊排，小火炖煮30分钟至肉质酥烂。

4. 收汁提味：转中火收浓汤汁，最后加入酱油和香油翻炒均匀即可。

红烧羊排可搭配米饭或面条，让每一口都充满浓郁的酱香。此外，配上清爽的蔬菜沙拉能平衡口感，使整餐更加丰富。

• 选择羔羊肉，因其肉质细嫩更易入味。
• 焯水时冷水下锅，有助于去除血水和杂质。
• 收汁时注意火候，避免汤汁过干或稀薄。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味诱人的红烧羊排，快试试吧！