爆腌白萝卜

爆腌白萝卜

用料

• 白萝卜 1只
• 糖 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 辣椒 3个
• 醋（约萝卜高度1/2）
• 花椒 十几粒

爆腌白萝卜的做法步骤

1. 准备材料：将白萝卜洗净备用。

2. 切片：将白萝卜切成适当厚度的片状。

3. 腌制：在白萝卜片中加入少量糖和适量盐，腌制两个小时以去除腥味，直到萝卜带有咸味。

4. 攥干：将腌制后的萝卜片攥干水分。

5. 调制腌料：准备腌料，包括半萝卜高度的醋、三勺生抽、三个掰开的干辣椒、十几粒花椒以及适量糖。

6. 混合：将调好的腌料与萝卜片充分混合均匀。

7. 密封冷藏：将混合好的萝卜片铺平，密封后放入冰箱冷藏，即可食用。

这道爆腌白萝卜制作简单，口感爽脆，适合作为家常小菜或零食。