辣椒素真的能护心？真相揭秘

辣椒素真的能护心？真相揭秘

“无辣不欢”是许多人的饮食写照，而近年来，科学研究揭示了辣椒素对心脏健康的潜在益处。那么，辣椒素真的能保护心血管吗？让我们一起来揭秘。

研究表明，辣椒素确实对心血管系统有益。它能激活瞬时受体电位通道家族中的TRPV1受体，引发血管扩张，从而降低血压并改善血液循环。此外，辣椒素还能刺激血管内皮细胞产生更多一氧化氮，这是一种重要的血管舒张因子，有助于放松血管平滑肌、降低血压，并减轻心脏负担。

胸腔暨重症医学科医师黄轩引用的一项研究显示，每周吃3次以上辣的人，其死亡率的相对风险可降低14%。另一项研究也发现，喜欢吃辣的人，重大心血管事件（如脑中风、心脏病和心因性死亡）的风险可减少6%。

虽然辣椒素对心血管有益，但食用时需注意以下几点：

1. 适量食用：研究建议每天摄入5-10毫克的辣椒素，相当于每餐吃约1-2克辣椒。每周至少吃2至3次辣味食物，才能观察到比较明显的心血管益处。

2. 注意个体差异：每个人对辣椒的耐受度不同，应根据自身情况调整食用量。如果食用后出现胃部不适、腹泻等症状，应减少食用量。

3. 健康搭配：食用辣椒时，应避免与重油、重盐、大鱼大肉等搭配，否则可能抵消其健康效果。同时，应避免在吃辣时饮酒或吸烟。

4. 特殊人群注意事项：孕妇、口服中药、痔疮、口腔溃疡及胃肠炎的病人一般不建议食用辣椒。手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃辣椒，但在春秋干燥时节，北方人应少吃辣。

辣椒素确实具有保护心血管的作用，但关键在于科学食用。适量食用辣椒，不仅可以享受美味，还能为心脏健康带来益处。然而，食用时需留意个人体质，如有不适应及时调整或咨询医生。