红烧老板鱼制作详解：低脂高蛋白的营养美味

红烧老板鱼制作详解：低脂高蛋白的营养美味

引用

公众号

等

7

来源

1.

https://news.qq.com/rain/a/20240902A08VOA00

2.

https://gx.chinadaily.com.cn/a/202406/13/WS666acd5ea3107cd55d266d0f.html

3.

https://news.qq.com/rain/a/20240124A0961400

4.

https://wapbaike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=5c3a2427eaf6b52dcb7125ec

5.

https://news.qq.com/rain/a/20240313A05IN500

6.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/a-selection-of-20-places-to-go-for-a-delicious-lunch-near-tokyo-meguro-station/

7.

6763e83f000000000902d969

红烧老板鱼是一道简单易做的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的主要食材是老板鱼，搭配葱、姜、蒜等调料，经过炖煮而成。不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强智力、降低胆固醇等多重健康功效。

食材准备

• 老板鱼1条（约500克）
• 葱、姜、蒜适量
• 干辣椒3个
• 盐半茶匙
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 八角3个
• 料酒2汤匙
• 白糖少许

制作步骤

1. 清理干净老板鱼，切块备用。
2. 将葱、姜、蒜、干辣椒切好。
3. 锅中加油烧热，放入鱼块翻炒至变色。
4. 加入料酒，随后放入葱姜蒜辣椒继续翻炒出香味。
5. 放入所有调料及3倍清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 最后装盘即可享用。

老板鱼富含优质蛋白质、多种维生素（如A、B1、B2）和矿物质（如钙、磷、钾），脂肪含量低。其中DHA含量丰富，有助于增强智力，同时不饱和脂肪酸易于人体吸收，能降低胆固醇并增强体质。

此外，老板鱼还有祛风湿、活血通络的功效，是一种营养丰富的食材。

1. 选择新鲜的老板鱼，肉质更加鲜美。
2. 炖煮时火候要适中，避免鱼肉过老或过烂。
3. 调料的比例可以根据个人口味适当调整。
4. 炖煮过程中可以加入一些胡萝卜或土豆，增加口感和营养。

红烧老板鱼不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养丰富的健康佳肴。无论是日常饮食还是宴请宾客，都是不错的选择。不妨尝试一下，在家为家人烹饪这道美味吧！