研究证实：每天两个鸡蛋可提升骨密度，助力腰间盘康复

研究证实：每天两个鸡蛋可提升骨密度，助力腰间盘康复

腰间盘膨出是一种常见的腰椎疾病，主要影响中老年人群。除了遵循医生的治疗建议外，合理的饮食也是促进康复的重要环节。其中，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，对患者的康复有着重要作用。

鸡蛋被誉为“天然的营养宝库”，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。一个水煮鸡蛋大约含有6克优质蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于修复和构建身体组织，支持免疫功能，并提供持续的能量供应。此外，鸡蛋中的维生素D对骨骼健康尤为重要，能够促进钙的吸收，支持骨骼健康。

最近的研究还发现，鸡蛋对骨骼健康有着超出预期的益处。华中科技大学同济医学院的研究表明，每天食用约2个鸡蛋（100克）的参与者，其股骨和腰椎的骨密度显著升高，平均增加0.013g/cm⊃3;。这是因为鸡蛋能够激活血清中的碱性磷酸酶（ALP），这种酶在骨骼代谢中起着重要作用，能够增强骨骼力量。

对于腰间盘膨出患者来说，适量食用鸡蛋可以为身体提供必需的营养物质，促进损伤修复。但需要注意的是，鸡蛋中的胆固醇含量较高，一个鸡蛋约含186毫克胆固醇。健康人每周可食用7个鸡蛋，但对于糖尿病患者或有高胆固醇问题的人群，需要谨慎控制摄入量。

在烹饪方式上，推荐选择煮、蒸等低脂烹饪方式，以最大程度保留鸡蛋的营养价值。例如，煮鸡蛋时应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。蒸鸡蛋时则要注意不要在混合之初放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹会更松软。

虽然鸡蛋营养丰富，但饮食平衡同样重要。建议在日常饮食中合理搭配各种食物，以确保获得全面的营养素。除了鸡蛋，患者还应保持清淡、均衡的饮食，避免辛辣刺激性食物，以更好地促进康复。