过期的挂面是否还可以食用？

过期的挂面是否还可以食用？

过期的挂面是否还可以食用？这是一个很多人都关心的问题。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

过期挂面的安全隐患

1. 保质期设定：挂面的保质期通常在6至12个月之间。在保质期内，挂面的质量和安全性是有保障的。

2. 物理变化：过期后，挂面可能会出现质地变化，如变脆、变色，甚至出现异味。这些变化表明挂面可能已经受到了微生物的污染。

3. 微生物污染风险：在储存不当的条件下，挂面容易吸收空气中的水分，导致霉菌和细菌滋生。食用这种挂面可能引发肠胃不适、食物中毒等问题。

4. 营养价值下降：即使挂面没有出现明显的变质迹象，其营养价值也会随时间的推移而下降，影响食用效果。

储存建议

为了确保安全和健康，不建议食用过期的挂面。在购买和存储挂面时，应注意以下几点：

1. 查看生产日期和保质期
2. 尽量将挂面储存在干燥、阴凉的环境中

本文原文来自"非常准"网站。