秋冬养生必备：北沙参的神奇功效

秋冬养生必备：北沙参的神奇功效

秋冬季节，天气干燥，容易引发呼吸道不适等问题。北沙参作为一种传统的中药材，具有养阴清肺、益胃生津的功效，特别适合秋冬季节的养生需求。它不仅可以用来治疗肺热燥咳、劳嗽痰血等症状，还能够增强机体免疫力，对抗多种炎症反应。无论是煲汤还是泡茶，北沙参都能发挥其独特的药用价值，让你在这个秋冬季节保持健康。

北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效。研究表明，北沙参含有18种氨基酸，牛磺酸，胶原蛋白，粘多糖，硫酸软骨素，多肽、维生素和钙、铁等微量元素，可帮助增强细胞活性，提高人体免疫力。在中医学中，北沙参归肺、胃经，主要可养阴清热、润肺化痰、益胃生津。对于长期受胃病困扰，如食欲不振、不知饥饿或胃部时有杂声；热病后期胃阴未恢复，胃口欠佳或爱吃辛辣食物的人、胃津偏虚的人都有调理作用。

北沙参鸡汤

北沙参鸡汤是秋冬季节养生的绝佳选择。具体制作方法如下：

• 材料：半只鸡、3个红枣（去核）、3片姜、100克猪肉、15克党参、15克北沙参、适量盐
• 做法：将所有材料洗净，鸡肉切块，放入沸水中焯水备用，猪瘦肉切片备用；上述食材放入锅中，加适量清水武火煮开后文火再煮1.5小时，加入适量精盐即可。此约为2～3人量。

沙参玉竹汤

沙参玉竹汤是另一款经典的养生汤品。具体制作方法如下：

• 材料：沙参15克、玉竹20克、鲜百合2个、雪耳1个、无花果3颗、瘦肉400克、水2公升、盐适量
• 做法：把所有材料浸洗干净，雪耳浸30分钟至发大，去走中间较硬部分再撕成小块；鲜百合切走头尾部分，逐瓣剥出。冻水连瘦肉一同煲滚，大火氽水几分钟后盛起，其期间加少许可辟走羶味。除鲜百合外，所有材料冻水放进锅，大火煲滚后转中小火煲1小时。将鲜百合加到汤里，再煲15分钟，并加少许可调味，即成。

北沙参可以与其他食材或药材搭配使用，以增强其功效。常见的搭配包括：

• 玉竹：玉竹性味甘、平，且同样能滋阴润肺、养胃生津，适用於肺胃燥热之症，所以常与沙参、麦冬配伍同用。煲汤多用北沙参配玉竹，两者较常用且互相协调，可加强养阴润燥及清肺热的效果。
• 党参、北芪、太子参：这些药材可以改善睡眠，增强免疫力。

虽然北沙参具有诸多养生功效，但并非所有人都适合食用。以下人群应慎用或避免食用：

1. 脾胃虚寒者：北沙参的滋补作用可能会加重脾胃的负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女：这两类人群在服用北沙参前，最好先咨询医生的意见。
3. 过敏体质者：对北沙参过敏的人，自然也是不能服用的。在服用前，最好先做个过敏测试，确保安全无虞。

北沙参是秋冬季节养生的明智之选。它不仅能够缓解干燥带来的不适，还能增强免疫力，让你远离疾病的困扰。无论是煲汤还是泡茶，北沙参都能为你的健康保驾护航。但请记住，适量服用是关键，同时要注意搭配禁忌，确保安全食用。