洪山菜薹：从尉迟敬德到慈禧太后的餐桌珍馐

洪山菜薹：从尉迟敬德到慈禧太后的餐桌珍馐

洪山菜薹，作为武汉地区的特色蔬菜，承载着千年的历史文化和传奇故事。从唐朝到晚清，从三国到近代，洪山菜薹见证了无数历史风云，也成为了武汉文化的重要象征。

尉迟敬德与洪山菜薹

相传唐朝开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，途经江夏县（今武汉市江夏区），郢州刺史设宴款待。席间，一道紫色蔬菜引起了尉迟敬德的极大兴趣，他赞不绝口：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”得知这是与武昌鱼齐名的楚天名菜——洪山菜薹，尉迟敬德甚为欢喜，临行前只带走了一筐菜薹，并嘱咐每年送一筐。

三年后，尉迟敬德未收到菜薹，便派人催促。差役回报说东山（洪山）出了“井蛛湖怪”，菜薹都被吃光了。尉迟敬德不信，亲自前往查看。弥勒寺主持建议建一座七层八面的宝塔镇妖。尉迟敬德进京请旨，唐太宗李世民拨皇银万两建塔。宝塔建成后，妖怪被镇压，洪山菜薹得以重新生长。

慈禧太后与洪山菜薹的故事

传说晚清的慈禧太后叶赫那拉氏，生活极其奢靡，尤其是在饮食上，更是“食不厌精”。以现在的观点看，说她是一位出色的美食家绝不为过。慈禧太后酷爱洪山菜薹，常派人到武昌洪山一带索取！受她的影响，晚清时，位列三公的大员们，纷纷想方设法对洪山菜薹巧取豪夺，一来为进献之宝，二来也为自己享用。洋务派重臣李鸿章的大哥李瀚章还为此在武汉上演了一场“刮地皮”的闹剧。

三国时期的孝子菜

公元21年，孙权将都城迁至武昌（今武汉市武昌区），一日与母亲吴国太出游，当地官员设宴款待。吴国太对洪山菜薹赞不绝口，从此每年必索。有一年冬天，吴国太病重，孙权亲自照料菜薹，最终成功抽薹送至宫中，吴国太食用后病情好转。公元229年，孙权迁都建业（今江苏南京），但洪山菜薹在异地种植效果不佳，只得每年从洪山运往建业，直至吴国太后世。因此，洪山菜薹又被称为“孝子菜”。

一段关于洪山菜薹的爱情故事

《武汉通览》中记载了一则关于洪山菜薹的爱情故事。1700多年前，洪山脚下的小村子里，有个叫玉叶的姑娘，年方十八，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕，早已相爱。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩，被人称“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊见玉叶十分漂亮，令兵卒将她抢走。田勇奋力拼打，将玉叶救出，拉着她就往山下跑，杨熊见漂亮姑娘得而复失，叫兵卒将两人乱箭射死。顿时，田勇和玉叶的鲜血染红了脚下的土地，杨熊见出了人命，策马逃跑，突然一阵雷电，将杨熊一伙全击死在山腰。

事后，当地百姓将田勇和玉叶埋在死难的地方，后来坟堆周围长满了紫红色的小苗苗，乡亲们常给它们浇水施肥。到了秋天，当地遇上大虫灾，庄稼颗粒无收，乡亲们将坟堆周围的紫红色的薹秆采来食用，觉得甜脆清香，且越来越多，渡过了荒年。秋后，家家户户采集了菜籽，在自家菜园里种植，空时把菜薹挑到城里去卖，城里人吃到这种稀有的蔬菜赞不绝口，洪山菜薹的名声越来越大，种的人也就越来越多。