“食品添加剂”都是有害的？被冤枉的其实很多！下面这些你敢吃吗

“食品添加剂”都是有害的？被冤枉的其实很多！下面这些你敢吃吗

食品添加剂的安全性问题一直备受关注。许多人对食品添加剂存在误解，认为它们对人体有害。然而，事实并非如此。本文将为您详细解释几种常见的食品添加剂，帮助您正确认识它们。

味精

味精，别名味素、谷氨酸钠，是一种调味料。是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。主要作用是增加食品的鲜味，是天然的氨基酸之一。在各种肉类、海鲜、菌菇里大量存在，是氨基酸的一种。氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能。

美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门表示：味精在食品中使用没有限制，无需担心其安全性。有人说说食用味精会导致脱发、对人体有害，纯属谣言！味精对人体无害。

食用碱

食用碱，是用石灰石，食盐，氨等原料经过多步反应制得的，食用碱并不是一种常用调味品，本身不能给人体提供营养，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维。是国家允许食用的食品添加剂，食用后并不会导致身体健康受到影响。

食用碱广泛应用于馒头、面包中，使面团变得更加松软；也可用于肉类嫩化剂等使用，使肉质变得更加嫩滑；煮粥的时候添加一点食用碱，会让粥更加粘稠香甜、并能缩短熬煮时间，适合胃酸过多的人中和胃酸。妖魔化食用碱是不负责任的行为。

卡拉胶

卡拉胶，又称麒麟菜胶、石花菜胶等，是指从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。被广泛用于制造果冻、冰淇淋、燕窝等。

卡拉胶的名声也不好，因为它带了一个“胶”字，但凡带“胶”字的，都会被认为是一种化合物添加到食品中，作假专用。其实卡拉胶是彻头彻尾的天然胶质提取物。不仅没有毒，还有一定的营养。

泡打粉

泡打粉，是一种复合膨松剂、快速发酵剂。在接触酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，释出二氧化碳CO₂，会使产品达到膨胀及松软的效果，广泛用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。

我国早已禁止使用含铝的泡打粉，市场上在售的都泡打粉都是由碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙组成等组成，这些成分对人体是无害的，可以放心大胆的食用，说泡打粉有毒的人，可以闭嘴了。

嫩肉粉

嫩肉粉，是一种可使肉质嫩化的食品添加剂的总称。主要是利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

嫩肉粉主要由从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶做成的， 能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，是妥妥的自然界的提取物。很多人对它心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，结果让它蒙上了不白之冤。

食品添加剂 ≠ 违法添加物，现在人们一谈食品添加剂则认为是有毒害的物质。这完全是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把罪名扣到食品添加剂的头上。

上面所说的食品添加剂，跟我们平时吃的食盐一样，在正常使用范围内对身体没有任何影响，就算是食盐，吃多了对人体一样有害。

多一份理智，不相信谣言，生活才会过的更加随心所欲、自由开心！不是吗？