年销80万吨、富含35种保健成分，桑椹成保健品市场黑马

年销80万吨、富含35种保健成分，桑椹成保健品市场黑马

近年来，桑椹在保健品市场异军突起，成为备受关注的天然保健新星。据最新数据显示，桑椹年消费量已突破80万吨，线上销售额占比高达40%，市场需求持续攀升。这一传统中药材，正以其独特的营养价值和广泛的保健功效，赢得越来越多消费者的青睐。

桑椹，又名桑椹子、桑泡儿等，是桑树的成熟果实。作为药食同源的中药材，桑椹在中国已有4000多年的栽培历史。《本草纲目》记载其“滋阴补血，生津润燥”，而现代科学研究则进一步揭示了桑椹的多重保健功效。

2021年发表在《Current Opinion in Food Science》的研究显示，桑椹含有高达35种植化素，包括生物碱、褪黑激素、氨基酸糖酸以及花青素等酚类化合物。其中，黑桑椹（Morus nigra）的植化素含量尤为丰富。动物实验表明，桑椹萃取物具有显著的抗氧化、抗发炎、降胆固醇、抗糖尿病、抗肿瘤、保护肝脏、免疫调节等多重功效。

随着消费者对健康食品需求的不断增加，桑椹在食品、保健品及药用领域的应用前景日益广阔。桑椹加工企业积极创新加工技术，开发出桑椹提取物、桑椹保健品等深加工产品，进一步拓展了桑椹的市场应用。

在国际市场上，桑椹也展现出强劲的竞争优势。国外保健品在原料选择、生产工艺、监管机制和创新等方面的优势，使得桑椹相关产品在品质和效果上更具竞争力。例如，国外保健品注重选择来自优质产地的原材料，采用先进的筛选和提取技术，确保产品中的活性成分得到最大程度的保留和发挥。

桑椹的食用方式多样，既可直接食用，也可泡水、煮粥或泡酒。桑椹干可以直接当零食吃，也可以搭配各种茶包泡水饮用。此外，桑椹粉等深加工产品为消费者提供了更多选择。例如，黑芝麻黑豆核桃桑椹粉，科学配比五种黑色食材，富含满满黑营养，口感香浓。

为了增强保健效果，还可以尝试不同的搭配方案。例如，桑椹与黄精、玉竹、陈皮、红枣等搭配，具有补中益气、缓解疲劳、滋阴养肾、益肝养血的功效，特别适合作息不稳定、工作压力大、睡眠质量不高、掉发白发的人群。

虽然桑椹具有诸多保健功效，但使用时也需注意以下事项：

1. 每天食用量应控制在15粒左右，不讲究时间，但食用后需要漱口，因为花青素含量高，吃后嘴巴会变黑。
2. 3岁以下儿童、孕妇、姨妈期不建议食用。
3. 糖尿病患者应谨慎饮用，因其含糖量较高。
4. 脾胃虚寒者不宜多食，可能加重腹泻。

随着科技的进步和消费者需求的多样化，桑椹的深加工产品不断创新，如桑椹提取物、桑椹保健品等，进一步拓展了桑椹的市场应用。桑椹加工企业积极创新加工技术，开发出桑椹提取物、桑椹保健品等深加工产品，进一步拓展了桑椹的市场应用。

桑椹，这一具有深厚文化底蕴的传统水果，近年来在中国得到了快速的发展。其独特的营养价值和美味口感赢得了广大消费者的喜爱，市场规模持续扩大。随着人们对健康生活方式的追求日益增长，桑椹正逐渐成为天然保健品市场的新宠儿。无论是日常养生还是疾病预防，桑椹都展现出了巨大的潜力和价值。