自制康师傅红烧牛肉面，秒杀外卖！

自制康师傅红烧牛肉面，秒杀外卖！

康师傅红烧牛肉面作为经典方便面，以其独特的风味和便捷的食用方式深受消费者喜爱。然而，你是否想过，自己动手制作一碗正宗的红烧牛肉面，不仅能够享受到烹饪的乐趣，还能确保食材的新鲜与安全？今天，就让我们一起来学习如何在家制作一碗比外卖更健康、更美味的红烧牛肉面吧！

要制作一碗美味的红烧牛肉面，首先需要准备以下食材和调料：

• 主料：牛腱子肉500克、康师傅红烧牛肉面面饼2块
• 香料：八角2颗、桂皮1小段、香叶3片
• 辅料：姜3片、大蒜3瓣、葱1根
• 调料：料酒2汤匙、花椒1茶匙、盐适量、糖2汤匙、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙
• 其他：小苏打少许（用于腌制牛肉）

1. 腌制牛肉：将牛腱子肉切成适口大小，用肉重量的0.5%的盐和0.25%到0.5%的小苏打进行腌制，腌制时间不少于30分钟。这一步可以让牛肉更加嫩滑，不易塞牙。

2. 煸炒上色：锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、香叶，小火煸香。然后加入腌制好的牛肉，中火煸炒至表面变色。接着加入2汤匙料酒煮开，去除腥味。

3. 加入调料：依次加入1汤匙豆瓣酱、1汤匙黄豆酱，炒出红油。再加入2汤匙糖，炒至糖融化并呈现焦糖色。

4. 焖煮牛肉：将炒好的牛肉转入砂锅或压力锅，加入足够的热水没过牛肉。大火煮开后转小火，焖煮约1.5小时，直到牛肉变得软烂入味。

在牛肉炖煮的过程中，可以开始准备面条：

1. 煮面：按照包装上的说明，将康师傅红烧牛肉面的面饼放入沸水中煮熟。时间不宜过长，以免面条过于软烂。

2. 过凉水：面条煮熟后，立即捞出放入冷水中过凉，这样可以保持面条的筋道口感，避免粘连。

1. 调配汤汁：将炖牛肉的汤汁过滤掉香料，取适量倒入碗中。可以根据个人口味调整汤汁的浓淡。

2. 组合装盘：将过凉后的面条沥干水分，放入碗中。然后将炖好的牛肉块放在面条上，倒入调配好的汤汁。

3. 装饰点缀：可以在面上撒上葱花、香菜，增加香气和色彩。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油。

一碗香气四溢、色香味俱全的自制康师傅红烧牛肉面就完成啦！看着这满满一碗的牛肉和浓郁的汤汁，是不是已经忍不住要大快朵颐了呢？

相比于外卖，自制红烧牛肉面不仅能够确保食材的新鲜与安全，还能根据个人口味进行调整。而且，自己动手制作的过程也是一种乐趣和成就感的来源。所以，还在等什么？赶紧去厨房试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！