葛根粉：降血糖降血脂，平民人参的养生之道

葛根粉：降血糖降血脂，平民人参的养生之道

“平民人参”葛根粉，是源自豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根部的天然产品，具有多种功效和用途。葛根粉主要来源于两种植物：野葛（Pueraria lobata）和甘葛藤（Pueraria thomsonii）。这两种植物的块根经过水磨处理后得到葛根粉。野葛在中国大部分地区都有分布，而甘葛藤主要分布在广东、广西、四川和云南等地。葛根粉味甘，性寒，归胃经，具有解热除烦、生津止渴的功效，适用于烦热、口渴、醉酒、喉痹、疮疖等情况。

葛根粉内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还含有蛋白质、氨基酸、糖以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。这些成分使得葛根粉具有清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效。此外，葛根粉还具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，显著增加缺血组织的血液供应量，具有抗心律失常、降低胆固醇和血粘度、抑制血小板聚集、改善微循环等作用。葛根粉每斤价格几十元不等。

1. 清热解毒：葛根粉具有清热解毒的功效，适用于治疗风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等。

2. 补肾健脾：葛根粉还具有补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒的功能。

3. 丰胸：葛根粉在美容价值上还有丰胸的效果，服用葛根粉可以让胸部的胸围变大，因为里面的成分可以加快胸部血液组织循环，促进胸部脂肪的新陈代谢，从而有效增强胸部血液组织的脂肪功能。

4. 降血糖和血脂：葛根粉中的异黄酮成分可以有效降低血糖，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。同时，葛根粉中的植物雌激素和膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

5. 抗氧化：葛根粉中的维生素和矿物质具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

6. 改善睡眠：葛根粉具有安神作用，可以帮助改善睡眠质量，缓解压力。

1. 葛根冻：将葛粉与少量冷水混合搅拌至牛奶状，再用刚烧开的水冲泡搅拌至透明糊状，可根据个人口味加入白糖或蜂蜜。夏天可放入冰箱冷藏，口感更佳。

2. 葛根粉粥：将葛根磨粉，与清水泡洗过的粟米一同煮粥，粥成后可酌加调味品。此粥具有营养机体、升举人体阳气的功效，适用于心脑血管病症的预防，如高血压、糖尿病、腹泻等。

1. 过敏反应：部分人可能对葛根粉产生过敏反应，如皮疹、瘙痒等，这类人群应避免食用。

2. 胃肠道不适：葛根粉富含膳食纤维，过量食用可能导致胃肠道不适，如胀气、腹泻等。

3. 低血压和低血糖患者：葛根粉具有降血压和降血糖的作用，低血压和低血糖患者应谨慎食用，以免加重病情。

综上所述，葛根粉是一种具有多种功效的天然产品，但使用时应注意个体差异和适用人群。