新鲜小鱼的17种美味做法，总有一款适合你！

新鲜小鱼的17种美味做法，总有一款适合你！

小鱼不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和多种营养元素，是家庭烹饪中常见的食材之一。无论是油炸、醋烹还是糖醋，小鱼都能展现出独特的风味。下面为大家介绍几种简单易学的小鱼烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味的小鱼佳肴。

油炸香辣小鱼

• 食材：小白条鱼、生姜、大葱、盐巴、鸡精、蚝油、味极鲜、蒸鱼豉油、辣椒、花椒
• 做法：
  1. 将小白条鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 生姜、大葱切丝，辣椒切段备用
  3. 在小鱼中加入适量的盐巴、鸡精、蚝油、味极鲜、蒸鱼豉油，拌匀腌制20分钟
  4. 锅中倒入适量的油，油热后加入花椒粒炸香
  5. 放入腌制好的小鱼，炸至金黄酥脆
  6. 最后加入辣椒段和葱丝，快速翻炒均匀即可出锅

油炸小鱼

• 食材：小江鱼、生抽、低筋面粉、淀粉、大葱、鸡蛋
• 做法：
  1. 小江鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 大葱切丝备用
  3. 鸡蛋打散，加入适量的生抽调味
  4. 将小鱼放入蛋液中裹匀
  5. 混合低筋面粉和淀粉，将裹好蛋液的小鱼均匀沾上面粉
  6. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  7. 最后撒上葱丝点缀即可

快乐小鱼

• 食材：哈密瓜、圣女果、蓝莓、广东红萝卜、黄瓜片、青葡萄
• 做法：
  1. 所有水果和蔬菜清洗干净
  2. 哈密瓜、圣女果、蓝莓、广东红萝卜、黄瓜片、青葡萄切成适当大小
  3. 按照自己喜欢的方式摆盘，制作成可爱的小鱼形状
  4. 可以作为一道清新可口的沙拉，适合夏季食用

酥炸小鱼

• 食材：小鱼、鸡蛋、生粉、盐
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 鸡蛋打散，加入适量的盐调味
  3. 将小鱼放入蛋液中裹匀
  4. 撒上生粉，使小鱼表面均匀沾满
  5. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  6. 捞出沥油，即可食用

干炸小鱼

• 食材：小鱼、葱、姜、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、鸡蛋
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 葱、姜切末备用
  3. 在小鱼中加入葱姜末、胡椒粉、料酒，拌匀腌制20分钟
  4. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和生粉调成面糊
  5. 将腌制好的小鱼裹上面糊
  6. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  7. 捞出沥油，即可食用

糖醋小鱼仔

• 食材：小鱼仔、腌梅子汁、腌柠檬汁、清水、淀粉、冰糖、白醋、生抽
• 做法：
  1. 小鱼仔清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 在小鱼仔中加入适量的腌梅子汁和腌柠檬汁，拌匀腌制20分钟
  3. 锅中倒油，油热后放入小鱼仔炸至金黄酥脆
  4. 另起一锅，加入适量的清水、冰糖、白醋和生抽，煮成糖醋汁
  5. 将炸好的小鱼仔放入糖醋汁中快速翻炒均匀
  6. 最后撒上淀粉勾芡，即可出锅

醋烹小鱼

• 食材：小鱼、小葱、小米辣、姜、味达美醇香米醋、六月鲜轻盐12克特级昆布酱油、白糖、食用油、十三香粉、醯官醋蜂蜜苹果口袋醋
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 小葱切段，小米辣切圈，姜切丝备用
  3. 锅中倒油，油热后放入小鱼煎至两面金黄
  4. 加入小葱段、小米辣圈和姜丝煸炒出香味
  5. 倒入适量的味达美醇香米醋、六月鲜轻盐12克特级昆布酱油、白糖和醯官醋蜂蜜苹果口袋醋
  6. 煮至汤汁浓稠，小鱼入味即可出锅

油炸小鱼

• 食材：小鱼、面粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、葱姜蒜、料酒、醋、生抽
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 葱姜蒜切末备用
  3. 在小鱼中加入葱姜蒜末、黑胡椒粉、盐、料酒、醋和生抽，拌匀腌制20分钟
  4. 鸡蛋打散，加入适量的面粉调成面糊
  5. 将腌制好的小鱼裹上面糊
  6. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  7. 捞出沥油，即可食用

酥脆炸小鱼

• 食材：小鱼、植物油、生抽、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、盐、料酒
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 在小鱼中加入生抽、黑胡椒粉、盐和料酒，拌匀腌制20分钟
  3. 鸡蛋打散，加入适量的面粉调成面糊
  4. 将腌制好的小鱼裹上面糊
  5. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  6. 捞出沥油，即可食用

煎小鱼

• 食材：小鱼、青椒、红椒、生姜、料酒
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 青椒、红椒切丝，生姜切片备用
  3. 锅中倒油，油热后放入小鱼煎至两面金黄
  4. 加入青椒丝、红椒丝和姜片煸炒出香味
  5. 倒入适量的料酒，煮至小鱼入味即可出锅

酥炸小鱼

• 食材：小鱼
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 在小鱼中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，拌匀腌制20分钟
  3. 准备适量的面粉和淀粉，混合均匀
  4. 将腌制好的小鱼裹上面粉和淀粉的混合物
  5. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  6. 捞出沥油，即可食用

油炸小鱼

• 食材：盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、葱白、姜丝、大蒜、面粉
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 葱白切段，姜切丝，大蒜切末备用
  3. 在小鱼中加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、葱白段、姜丝和大蒜末，拌匀腌制20分钟
  4. 准备适量的面粉
  5. 将腌制好的小鱼裹上面粉
  6. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  7. 捞出沥油，即可食用

香酥炸小鱼

• 食材：小鱼、面粉、鸡蛋
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉调成面糊
  3. 将小鱼裹上面糊
  4. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  5. 捞出沥油，即可食用

鲜美炸小鱼

• 食材：小河鱼、五香面、盐、油
• 做法：
  1. 小河鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 在小河鱼中加入适量的五香面和盐，拌匀腌制20分钟
  3. 锅中倒油，油热后放入小河鱼炸至金黄酥脆
  4. 捞出沥油，即可食用

油煎小鱼

• 食材：鱼、小青椒、孜然
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 小青椒切圈备用
  3. 锅中倒油，油热后放入小鱼煎至两面金黄
  4. 加入小青椒圈和孜然粉煸炒出香味
  5. 煮至小鱼入味即可出锅

香炸小鱼

• 食材：小鱼、面粉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、泡打粉、料酒、白醋、姜丝、生抽、盐
• 做法：
  1. 小鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 在小鱼中加入胡椒粉、泡打粉、料酒、白醋、姜丝、生抽和盐，拌匀腌制20分钟
  3. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉调成面糊
  4. 将腌制好的小鱼裹上面糊
  5. 锅中倒油，油热后放入小鱼炸至金黄酥脆
  6. 捞出沥油，即可食用