黎同明教授推荐：猪肺南杏汤治疗肺结节的食疗方案

黎同明教授推荐：猪肺南杏汤治疗肺结节的食疗方案

黎同明教授推荐的猪肺南杏汤是中医食疗中的一道经典靓汤，尤其适合肺结节患者饮用。这道汤品以南杏仁和新鲜猪肺为主要食材，经过小火慢炖，不仅味道鲜美，还能起到清肺润肺、化痰散结的作用。

制作猪肺南杏汤的关键在于猪肺的清洗。首先，需要将猪肺的喉管连接水龙头，慢慢灌水并让水自然流出，反复操作多次以去除血污。一般需要冲洗30遍左右，直到猪肺呈现干净的状态。

清洗干净的猪肺切成大块，然后放入不加油的热锅中，逼出多余的水分。接下来，准备一锅开水，将猪肺和猪骨头一起放入“飞水”，即焯水去腥，再冲洗干净备用。

在炖煮时，可以加入一些辅料以提升口感和营养价值。例如，玉米、胡萝卜、荸荠等食材都可以根据个人喜好添加。将所有材料放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火，慢炖约1.5小时。最后，根据口味加入适量的盐调味即可。

南杏仁是这道汤品的灵魂食材。中医认为，南杏仁味甘、性平、无毒，具有出色的生津润肺效果，对于治疗肺结节症状有积极作用。现代药理研究也证实，南杏仁含有丰富的脂肪油、苦杏仁苷等成分，能够有效缓解咳嗽和气喘。

猪肺则能治肺虚、咳嗽，具有补肺作用。中医理论强调“以形补形”，猪肺与人体肺脏结构相似，因此被认为能够滋养肺部，改善肺功能。对于肺结节患者来说，猪肺的补肺作用尤为重要。

虽然猪肺南杏汤对肺结节患者有益，但黎同明教授也提醒大家，食疗只是辅助手段，不能替代专业的药物治疗。肺结节患者应在专业医师的指导下，结合药物治疗和生活方式调整，以达到最佳的治疗效果。

此外，体质寒凉、脾胃虚寒的人群应慎用此汤。因为南杏仁性平偏凉，如果体质偏寒，可能会引起不适。在饮用前，最好先咨询中医师，确保适合自己的体质。

猪肺南杏汤作为一道简单易做的食疗方，不仅适合肺结节患者，也适合普通人群在秋冬季节饮用，以达到润肺养肺的效果。但请记住，任何食疗都应在专业指导下进行，以确保安全和效果。