鹅蛋：营养价值高于鸡蛋的高端食材，为何销量低迷？

鹅蛋：营养价值高于鸡蛋的高端食材，为何销量低迷？

鹅蛋是一种营养价值较高的食材，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补中益气、益智健脑、增强免疫力、预防贫血等多种功效。鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，且氨基酸组成接近人体所需，易于消化吸收。此外，鹅蛋中的卵磷脂、维生素A、D、E等成分对大脑发育、视力保护、骨骼健康等都有重要作用。虽然鹅蛋的营养价值很高，但由于其产量较低、价格较高，且口感和营养价值与鸡蛋、鸭蛋相比没有明显优势，因此在市场上的销售量较少，不如鸡蛋普遍。鹅蛋的烹饪方法多样，可以蒸、煮、腌制或炒食，但需要注意的是，鹅蛋性偏寒，脾胃虚寒者需适量食用。