心内科专家详解：心脏康复期的科学饮食指南

心内科专家详解：心脏康复期的科学饮食指南

“饮食调整是心脏康复的重要组成部分，直接影响患者的恢复效果。合理的饮食不仅能帮助我们降低血压、控制血脂、减轻体重，从而降低心脏病的风险。美国心脏协会（AHA）的研究表明，健康的饮食习惯可以降低30%的心血管疾病风险。所以，从今天开始，让我们把厨房变成“战场”，用食物来保护我们的心脏吧！

控制食物份量

吃得太多，即使吃得再健康，也会增加心脏的负担。建议使用小盘子来控制食物的份量，每餐吃到七八分饱即可。

多吃新鲜果蔬

每天至少吃5份（约400克）的蔬菜和水果。它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对心脏健康非常重要。

选择全谷物

用全麦面包代替白面包，用糙米代替白米。全谷物富含膳食纤维，可以帮助降低心脏病的风险。

限制钠盐摄入

每天的食盐摄入量应控制在6克以下。过多的钠盐摄入会增加高血压的风险，从而增加心脏病的风险。

限制饱和脂肪和反式脂肪摄入

尽量少吃红肉、黄油和奶酪等高饱和脂肪的食物，以及快餐、烘焙食品等可能含有反式脂肪的食物。选择橄榄油、菜籽油等健康油脂。

适量饮水

保持每天1500-2000毫升的水分摄入，有助于维持身体的正常代谢。但要注意，心脏病患者应避免一次性大量饮水，以免增加心脏负担。

避免高糖食物

过多的糖分摄入不仅会导致肥胖，还会增加心脏病的风险。尽量少吃甜食和含糖饮料。

高质量蛋白质：心脏的“建筑材料”

心脏就像一座房子，需要优质的材料来建造和修复。高质量的蛋白质就是心脏的“建筑材料”。鱼、鸡胸肉、豆制品等都是不错的选择。特别是深海鱼，如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼，它们富含Omega-3脂肪酸，可以降低心脏病的风险。

不饱和脂肪酸：心脏的“润滑剂”

不是所有的脂肪都对心脏有害。事实上，一些“好脂肪”对心脏健康至关重要。橄榄油、坚果和牛油果等食物富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以帮助降低坏胆固醇（LDL）的水平，减少动脉硬化的风险。

膳食纤维：心脏的“清道夫”

膳食纤维就像心脏的“清道夫”，可以帮助清除体内的“垃圾”，降低心脏病的风险。全谷物、蔬菜和水果都是膳食纤维的良好来源。每天吃够25-30克的膳食纤维，可以让心脏病的风险降低20%-30%。

其他重要营养素

除了上述三种关键营养素，我们还需要关注Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质的摄入。Omega-3脂肪酸可以降低心脏病的风险，而维生素C、E和钾等营养素则有助于降低血压和保护血管健康。

制定心脏健康饮食计划

可以参考地中海饮食或DASH饮食（阻止高血压的饮食方法）。这两种饮食模式都被证明对心脏健康有益。

调整饮食习惯

• 逐渐减少盐的使用，可以用香草、香料和柠檬汁来增加食物的风味。
• 用蒸、煮、烤等健康的烹饪方法代替油炸。
• 将高脂肪的乳制品换成低脂或无脂的版本。
• 用坚果和种子作为零食，代替薯片和饼干。

外出就餐时的选择

• 选择蒸、煮、烤的食物，避免油炸食品。
• 要求少盐或无盐烹饪。
• 选择以蔬菜和瘦肉为主的菜肴。
• 避免含糖饮料，选择水或无糖茶。

李先生，67岁，因急性广泛前壁心肌梗死接受PCI手术。术后，他在医生的建议下开始心脏康复治疗。心脏康复团队为他制定了个性化的康复方案，包括运动训练和营养处方。营养处方建议他饮食八分饱，食物多样化，多吃粗粮、新鲜蔬菜水果，以白肉为主，避免高盐高油饮食和反式脂肪酸。经过一段时间的康复治疗，李先生的左室重构得到有效控制，室壁瘤消失，左室舒末内径从54毫米下降到50毫米。心肺功能得到提升，身体耐缺氧水平改善，各项数据明显好转。

心脏康复不是一朝一夕的事，需要我们长期坚持。但请相信，只要我们选择了正确的“弹药”，就一定能在这场战争中取得胜利。从今天开始，让我们为心脏加油，用健康的饮食来保护我们的心脏吧！