夏季储存糖果有讲究：三种科学方法防潮防变质

夏季储存糖果有讲究：三种科学方法防潮防变质

糖果在夏季的保存需要特别注意，因为高温和潮湿的环境容易导致糖果变质。以下是一些有效的储存方法：

1. 玻璃瓶低温存储：糖果怕热、怕潮，可以装入玻璃瓶中，在室内温度较低、不潮湿处存储。

2. 冰箱储存：糖果可以放在密封盒子中，放入冰箱储存，盒子中可放入干燥剂或小包活性碳粉，吸收多余水分。

3. 铁盒存储：普通糖果可以存放在铁盒中，存储时间不要超过半年，而含脂肪、蛋白质较多的糖果存放时间不要超过三个月，如果出现返潮、酸败现象，要及时扔掉。

注意事项：糖果不能放在阳光照射的地方，也不能与含水分过多的食品同时存放，无论是铁盒存储还是玻璃存储，都需要注意。

不同类型的糖果有不同的储存要求：

1. 果胶软糖：最佳储存条件为湿度60%-65%，温度18℃-23℃，极限湿度不超过60%，温度不超过60℃。

2. 明胶软糖：最佳储存条件为湿度60%-65%，温度18℃-23℃，极限湿度不超过60%，温度不超过40℃。

3. 硬糖：最佳储存条件为湿度45%以下，温度18℃-23℃，极限湿度不超过50%，温度不超过55℃。

4. 压片/抛光糖：最佳储存条件为湿度50%以下，温度18℃-23℃，极限湿度不超过55%，温度不超过60℃。

糖果的保质期通常为6个月，夏天会缩短1-2个月。夏秋季节平均温度在30℃以上，湿度较大时，各类凝胶软糖保质期不超过12个月，硬糖保质期不超过12个月。压片/抛光糖保质期主要受湿度影响，包装密封良好时保质期可达到18~24个月。