武大研究：改良MIND饮食可降低53%老年痴呆风险

武大研究：改良MIND饮食可降低53%老年痴呆风险

近日，武汉大学公共卫生学院荣爽教授等人在《欧洲营养学杂志》上发布了一项重要研究，探讨了中国改良版MIND饮食对中国中老年人的认知功能的影响。研究结果显示，遵循中国MIND饮食模式的人群，不仅大脑健康得到显著改善，轻度认知障碍的风险也大幅降低。这一发现为中国民众提供了简单易行的大脑保健方法，只需调整日常饮食即可有效保护大脑健康。

MIND饮食是一种结合了地中海饮食和DASH饮食优点的饮食模式，旨在通过食物改善大脑健康、预防认知衰退及降低阿尔茨海默病风险。改良版MIND饮食特别注重天然植物性食物，限制动物性和高饱和脂肪食物摄入，特别强调浆果和绿叶蔬菜的消费。

改良版MIND饮食推荐每日摄入三份全谷物、一份沙拉、一份蔬菜，适量饮用红酒（一杯），零食以坚果为主。每周建议食用豆类和禽肉至少两次，浆果和鱼类至少一次。

同时，改良版MIND饮食限制黄油、奶酪、油炸食品和快餐等不健康食物的摄入，建议每周不超过一次。

研究表明，严格遵循改良版MIND饮食可使老年痴呆症风险降低53%，适度遵守也能降低35%。这一发现为中国民众提供了简单易行的大脑保健方法，只需调整日常饮食即可有效保护大脑健康。

• 早餐：可以选择玉米馒头、牛奶、白煮蛋，搭配番茄和猕猴桃。
• 午餐：推荐糙米饭、清蒸鲈鱼、小素鸡、清炒鸡毛菜，使用茶油烹饪。
• 晚餐：可以食用小米粥、清蒸鸡腿、黄瓜炒木耳，同样使用茶油烹饪。
• 加餐：推荐坚果、草莓和无糖酸奶。

改良版MIND饮食不仅关注营养均衡，还通过具体的食物选择和搭配，为大脑提供保护，延缓衰老，并提升整体健康水平。这种饮食方式简单易行，适合长期坚持，有助于维护认知功能并提高生活质量。