河南温县“铁棍山药”如何变身乡村振兴“金钥匙”

河南温县“铁棍山药”如何变身乡村振兴“金钥匙”

“铁棍山药”是河南省焦作市温县特产，也是国家地理标志产品。近年来，温县立足特色资源优势，推进铁棍山药规范化、规模化种植和产业升级，带动农民增收，助推乡村振兴。

温县铁棍山药，是怀山药中的极品，自古就是皇室贡品、国药瑰宝，被称为“神仙之食”。特殊的土壤、气候、水质条件赋予温县铁棍山药独特的品质，使得生长在这里的铁棍山药富含皂甙、氨基酸等有机物，其药用价值和滋补作用极高。温县铁棍山药有5个显著特点：一是形不一般，扁圆细长不规则，毛眼突出毛须多；二是色不一般，表皮黄褐红锈斑，断面细白有粘液；三是质不一般，水分少，密度大，质地坚实肉细腻；四是味不一般，入口‘甘、绵、甜、香’，适口性好；五是效不一般，健脾、补肺、益肾、养胃，功效独特。

近年来，温县立足原产地资源优势，以乡村振兴为契机，积极扶持龙头企业，打造标准化园区，开展物联网追溯，加快推进农业提质增效，形成了产业特色鲜明、开发潜力巨大、市场优势明显的新兴健康产业，吸引了一批行业知名企业入驻，山药粉、山药挂面、山药休闲食品等深加工产品销售到全国各地，助推温县铁棍山药产业逐步驶入了标准化、规模化、产业化、信息化的发展快车道。

在推动温县铁棍山药产业发展上，县委、县政府高度重视，引导相关方面创新发展，成效显著。目前，温县已开发山药粉、山药饮片、山药挂面、即食山药、山药月饼、山药酥、山药醋、山药脆片、山药薄饼、山药锅巴、山药露、山药果脯、山药粉条、山药酒等一系列深加工产品。

在“四大怀药”产业上，温县培育了“怀山堂”“铁棍”“珍珠菊”“怀泉”“蜜雪冰城”等著名商标，连续举办九届温县铁棍山药展会。去年，温县铁棍山药参展第二十届中国绿色食品博览会，代表河南省进行了专场推介。

截至目前，温县铁棍山药年种植面积约2000公顷以上，全县共有怀药农民专业合作社868家、加工销售企业148家，其中包括省、市农业产业化龙头企业9家；拥有2个省名牌产品、3个省著名商标，认证绿色、有机食品共17个 ，从事怀药生产销售的农户达1万余家，开发深加工产品60多个品种，并成功创建国家级出口“四大怀药”质量安全示范区。