换换口味 西式香煎猪排 香煎猪扒 减脂期友好

换换口味 西式香煎猪排 香煎猪扒 减脂期友好

这道西式香煎猪排非常适合减脂期的朋友，不仅口感美味，而且制作简单快捷。猪肉其实是一种很好的蛋白质来源，而且价格经济实惠。

用料

• 猪大排：200克
• 生抽：2勺
• 水：2勺
• 糖：1勺（减脂期可减半或用代糖）
• 生粉：1勺
• 橄榄油（腌制用）：1勺
• 黑胡椒：少许

做法步骤

步骤 1

这道菜我做过太多次了，换各种部位都做过，可以使用猪大排，梅花肉或者里脊肉，都可以，从口感上来说，黑猪梅花肉是煎出来最好吃的，油脂丰厚，但是如果你介意，可以使用偏瘦的部位。

步骤 2

用松肉锤或者刀背把肉拍松。

步骤 3

生抽，水，糖，生粉，橄榄油，以上所有调料兑在一起，搅拌均匀。 减脂的话糖的用量可以减半或者干脆不加。

步骤 4

撒上黑胡椒，加入腌料，用手充分揉捏均匀，至少腌制半小时以上。

步骤 5

这个是某一次腌制的里脊肉，不同品牌的酱油，咸度不一样，我家一般用的是李锦记薄盐生抽，但是有一次手抖买错了一瓶海天生抽，这个就比较咸了颜色也更深一些，这个如果不加糖吃起来就会太咸，各位请根据自家情况灵活控制吧。

步骤 6

平底锅热，加入橄榄油，中高火煎熟。

步骤 7

趁热享用吧。

步骤 8

摆个盘。

小贴士：
猪排一般家庭使用红烧或者油炸的比较多，相对来说做起来比较麻烦一点，这个做法比较简单快手，也适合减脂健身的朋友。 不要鄙视猪，猪的体脂率其实差不多也就30，并不比街上走的自然人肥，因此猪肉其实也是很好的蛋白质来源，食材易获取价格也比较经济，且博主本人健身，经常吃这个，我经常用的部位是梅花肉，即便是这样我的体脂和体重都在稳步下降，所以安心吃吧没事的。 如果需要翻倍制作，腌料只需要乘以1.5。