李子柒教你用紫苏酱做出神仙料理

李子柒教你用紫苏酱做出神仙料理

最近，知名美食博主李子柒在她的最新视频中展示了如何利用自制的紫苏酱制作一系列美味佳肴。从拌饭、拌面到炒菜，紫苏酱以其独特的风味和万能搭配特性，成为了她家常必备的神奇调料。通过简单的几步，就能在家轻松复制李子柒同款美味，让你的餐桌焕然一新。快来试试吧，也许下一个美食达人就是你！

制作紫苏酱其实并不复杂，只需要准备好以下食材：

• 紫苏：500克
• 小米辣：适量（根据个人口味调整）
• 蒜头：5个
• 辣椒面：1碗
• 盐、砂糖、蚝油：各适量
• 油：3碗

具体步骤如下：

1. 将紫苏用淀粉水浸泡20分钟后洗净切碎备用。
2. 蒜头和小米辣打碎备用。
3. 锅中倒入油，油热后先炒香蒜蓉，再加入小米辣翻炒。
4. 加入辣椒面炒出红油，然后倒入紫苏继续翻炒。
5. 最后加入盐、砂糖、蚝油调味，翻炒均匀后放凉装瓶即可。

紫苏酱的搭配非常灵活，无论是拌饭、拌面还是炒菜，都能完美融入，提升整体风味。

拌饭

将紫苏酱直接拌入热腾腾的白米饭中，紫苏的香气与米饭的软糯完美结合，每一口都充满惊喜。如果想要更丰富的口感，还可以加入一些炒香的肉末或蔬菜丁，让味道层次更加丰富。

拌面

紫苏酱拌面是一道简单又美味的快手餐。将煮好的面条沥干水分，加入适量紫苏酱拌匀即可。如果喜欢，还可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。

炒菜

紫苏酱也是炒菜的好搭档。比如在炒牛肉时，加入一勺紫苏酱，不仅能去腥增香，还能让牛肉更加嫩滑。另外，紫苏酱与海鲜也是绝配，无论是蒸虾还是烤鱼，都能让味道提升一个档次。

其他创意搭配

紫苏酱的搭配远不止这些。你还可以尝试将紫苏酱加入煎蛋中，制作紫苏酱煎蛋；或者在烤土豆上涂一层紫苏酱，制作紫苏酱烤土豆。甚至在制作披萨时，也可以用紫苏酱代替传统番茄酱，制作独特的紫苏酱披萨。

紫苏酱的制作虽然简单，但其独特的香气和丰富的搭配方式，足以让它成为你厨房里的“万能调料”。无论是日常餐桌还是朋友聚会，紫苏酱都能为你的美食增添一抹独特的风味。所以，不妨现在就动手试试，让紫苏酱为你的生活带来更多的美味惊喜吧！