车厘子自由？先看这份安全食用指南！

车厘子自由？先看这份安全食用指南！

随着春节的临近，车厘子再次成为水果市场的热门话题。近期，智利车厘子产量大增，价格较去年下降19%-47%，普通规格价格亲民，让许多消费者直呼“车厘子自由”终于实现。然而，面对如此诱人的价格，我们是否应该毫无节制地享受这份甜蜜？在大快朵颐之前，让我们一起来了解车厘子的安全食用指南。

智利作为全球第一大车厘子生产国和出口国，其车厘子在中国市场的销售情况非常可观。为确保出口车厘子的质量安全，智利企业需遵循一系列严格的标准和流程：

• 国际有机农业标准：如国际有机农业运动联盟（IFOAM）制定的标准。
• 中国有机产品国家标准：如GB/T 19630《有机产品》系列标准。
• 食品安全标准：如GB 2763《食品中农药最大残留限量》等。

检测内容包括农药残留、重金属、微生物等项目，通过色谱法、质谱法等高精度分析技术进行检测。此外，还会对车厘子的生产过程进行有机认证审核，确保符合有机农业标准。

尽管有严格的检测体系，但车厘子表面仍可能残留保鲜剂或药水，因此食用前的清洗工作至关重要。建议用清水彻底冲洗，必要时可使用果蔬清洗剂。

车厘子不仅美味，还富含多种营养成分，具有显著的保健功效：

• 膳食纤维：含量为2.1g/100g，有益于肠道健康，能促进肠道蠕动，防治便秘。
• 矿物质：富含钾（232mg/100g）和铁（3.1mg/100g），在水果中表现优秀。
• 抗氧化物质：富含花青素、多酚类、维生素C和维生素E，具有抗氧化和抗炎特性，能帮助身体构筑免疫屏障。

车厘子具有延缓衰老、美容养颜、防止贫血、生津止渴、润肠通便的作用。其富含的铁元素可促进血红蛋白再生，提高造血功能；水溶性膳食纤维有助于控制血糖，适合减肥人群食用。

虽然车厘子营养丰富，但并非所有人都适合大量食用：

• 每日推荐摄入量：200-350克。过多摄入可能导致腹泻、呕吐等不适。
• 糖尿病患者：车厘子含糖量较高，应谨慎食用。建议选择每100克水果中含糖量小于10克的水果，如蓝莓、橙子等。
• 肾功能不全者：车厘子含钾量较高，需适量食用。
• 孕妇：每天摄入量应控制在200-350克之间，每次不超过10颗。过度食用可能导致肥胖，增加妊娠期糖尿病风险。

建议线下选购车厘子，因为即使是同一品牌、同一品种、同一规格、同一批次的车厘子，质量也可能存在差异。线下购买可以直观地看到车厘子的实际情况。

在品种选择上，黄车（如斯卡拉雷和雷尼尔）通常比黑车口感更好，但价格也相对较高。黑车中，科迪亚的口感最佳，其次是瑞吉娜（空运）、纯宾、桑提娜等。

为了保持车厘子的新鲜度，建议将其放在冰箱冷藏。如果购买的是礼盒装，可以选择带有海绵分格包装的，这样既能保证果子安全，又便于送礼。

2024年车厘子产量大增，普通规格价格亲民，但大规格价格仍坚挺。以北京新发地为例，车厘子批发参考价从98元/斤降至46元/斤。在线上平台，J级车厘子价格约为33.8元/斤，而4J车厘子价格则在84元/斤左右。

车厘子的价格变化规律已经基本稳定：一般而言，智利车厘子在每年产季的初期（10月底至11月上旬），通过空运方式运抵国内，由于数量有限，价格自然较高。随着种植园产量的提升，从11月中旬起，海运开始成为主要运输方式，经过20余天的海上旅程后，车厘子于12月上旬抵达国内，此时价格开始逐渐下降。随着供应量的持续增加，车厘子的市场价格在春节前后达到最低点。到了次年2月，车厘子供应接近尾声，市场上的存货增多导致价格走低，但若存货减少，价格则会经历一轮上涨。

中国作为一个水果生产大国，几乎很少对一种水果有如此持久的“情有独钟”，疯狂吃掉了90%以上的智利车厘子，还不断扩展车厘子的进口国名单。但是，按14亿人口、45万吨来算，目前人均车厘子只有0.32公斤，进口仍需继续扩大。

从2024年1月到10月，我国进口了35.8万吨车厘子，总共花了199亿元。大部分车厘子，也就是96.74%都是从智利来的，剩下的2.17%是从美国进口。每公斤车厘子的平均进口价大概是54到55元。要说哪里的进口车厘子最贵，还是新西兰和澳大利亚，平均价格分别达到了135元和149元每公斤。

从过去十年来看，我国对车厘子（樱桃）进口，数量上从2015年的9.25万吨增至2023年的34.78万吨（2024年预估将达到45万吨），增长3.9倍；金额上从2015年的41.53亿元增至2023年的186.12亿元（2024年预估将达到245亿元），增长4.8倍。其中，智利车厘子占比92%（近几年95%以上），美国车厘子占比5%。

中国果品流通协会常务副会长刘婷曾表示，中国消费者生活水平和健

在享受车厘子的美味时，我们也要关注食品安全和健康。适量食用，选择优质产品，注意储存方法，才能真正实现“车厘子自由”。