上海市胸科医院推荐：科学降压食谱获专业认可
上海市胸科医院推荐：科学降压食谱获专业认可
高血压是当今社会最常见的慢性疾病之一，不仅影响生活质量，还是心血管疾病的重要风险因素。除了药物治疗，科学的饮食管理是控制血压的关键。近日，上海市胸科医院推出的一套科学降压食谱在2024上海市第二届营养指导技能大赛中荣获“十大厨神奖”，为高血压患者提供了权威且实用的饮食解决方案。
关键营养素与降压机制
这套降压食谱的核心在于科学搭配多种有助于降压的营养素，包括维生素C、维生素D、维生素K2、B族维生素、欧米伽-3脂肪酸、镁、钾和辅酶Q10等。
维生素C：具有强大的抗氧化作用，能够改善血管内皮功能，促进一氧化氮的生成，从而帮助降低血压。
维生素D：参与调节体内钙磷代谢，缺乏维生素D与高血压风险增加有关。补充维生素D有助于调节血压。
维生素K2：参与血管健康，减少动脉硬化，有助于维持血管弹性，间接帮助控制血压。
B族维生素：特别是叶酸，能够降低血液中同型半胱氨酸水平，从而降低心血管疾病风险和血压。
欧米伽-3脂肪酸：具有抗炎和降脂作用，能够改善血管功能，降低血压。
镁：有助于血管扩张，降低血压。镁还能平衡钙离子的作用，防止血管过度收缩。
钾：有助于平衡体内的钠，促进钠的排出，从而降低血压。
辅酶Q10：具有抗氧化作用，有助于改善心血管健康，对高血压有一定的辅助治疗作用。
科学搭配，合理膳食
基于上述营养素，上海市胸科医院的营养专家设计了以下饮食搭配建议：
富含维生素C的食物：如柑橘类水果、猕猴桃、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等。
富含维生素D的食物：如鱼类（三文鱼、鲭鱼）、蛋黄、牛奶和蘑菇等。
富含维生素K2的食物：如纳豆、奶酪和发酵食品等。
富含B族维生素的食物：如全谷物、豆类、瘦肉和绿叶蔬菜等。
富含欧米伽-3脂肪酸的食物：如深海鱼类（三文鱼、金枪鱼）、亚麻籽和核桃等。
富含镁的食物：如坚果、种子、全谷物和绿叶蔬菜等。
富含钾的食物：如香蕉、土豆、番茄和橙汁等。
富含辅酶Q10的食物：如肉类、鱼类和全谷物等。
实用建议与注意事项
低盐饮食：每日食盐摄入量应控制在5克以下，减少加工食品和外卖的摄入。
健康烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油炸和烧烤。
适量蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉和豆制品，减少红肉摄入。
全谷物替代：用全谷物替代精制谷物，增加膳食纤维摄入。
定期监测：在调整饮食的同时，定期监测血压变化，必要时与医生沟通调整治疗方案。
个体差异：每个人对食物的反应不同，应根据自身情况调整饮食。
科学饮食是控制血压的重要手段，但并非一朝一夕之功。建议高血压患者在专业医生或营养师的指导下，逐步调整饮食结构，坚持健康饮食习惯，配合规律运动和药物治疗，实现血压的长期稳定控制。