肉末炒黄金豆芽粉条：一道美味又营养的家常菜

肉末炒黄金豆芽粉条：一道美味又营养的家常菜

今天要给大家推荐一道色香味俱全的家常菜——肉末炒黄金豆芽粉条。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，是一道不可多得的健康美食。

黄金豆芽色泽金黄，口感爽脆，富含蛋白质和钙质，营养价值很高。搭配新鲜肉末和粉条，再加上大蒜、大葱等调料，经过大火快炒和小火慢炖，最后撒上红椒粒和葱叶，色香味俱佳，令人食欲大开。

这道菜的制作方法如下：

1. 准备黄金豆芽一份，清洗干净并去除透明外衣备用。
   

2. 热锅凉油，加入200克肉末翻炒至变色，再加入大蒜和大葱碎炒出香味。

3. 加入调料：生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量，翻炒均匀。

4. 加入豆芽翻炒，炒出水分后加入1勺盐（建议使用海盐，如果使用精盐需减量）和1勺生抽调味。

5. 加入与食材齐平的开水，放入提前泡软的粉条，转小火炖10分钟左右。

6. 出锅前根据口味调整咸淡，如果水分较多可以大火收汁或勾芡，最后加入红椒粒和葱叶翻炒均匀即可。

这道肉末炒黄金豆芽粉条，肉末香嫩，豆芽爽脆，粉条软糯，红椒和葱叶点缀其间，口感层次丰富，非常下饭。而且豆芽富含丰富的蛋白质和钙质，经常食用对身体大有裨益。