冬季养生神器：红茶菌补充微量元素

冬季养生神器：红茶菌补充微量元素

随着冬天的到来，养生又成了大家热议的话题。在众多养生饮品中，有一款传统发酵饮品近年来重新走红，它就是红茶菌。别看名字普通，这可是个养生小神器，不仅富含多种微量元素，还能提升免疫力，改善肠道环境。今天就来聊聊这款冬季养生必备的“网红”饮品。

红茶菌，又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。 红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。 由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。 红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。 近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1953年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。 中文名 红茶菌 外文名 Kombucha 又名 “海宝”、“胃宝” 生成 用糖、茶、水加菌种经发酵后生成 好处 对人身体健康非常有益的效果 食用历史 红茶菌是一种有着悠久历史的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝。东晋义熙10年（公元414年）为了给赞王医治消化不良症。 19世纪初，红茶菌被东南亚商人带到沙皇俄国。之后在高加索一带培养应用。直到90年代，日本的一位俄文女教士从高加索带回日本进行培养。最后又由日本流传到世界各地。 红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。

红茶菌富含多种对人体有益的微量元素，包括钙、镁、磷等矿物质，这些元素对维持人体正常生理功能至关重要。此外，红茶菌还含有丰富的维生素C和B族维生素，能增强免疫力，促进新陈代谢。

更值得一提的是，红茶菌中的活性益生菌——酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，能有效调节肠道菌群，改善消化功能。在寒冷的冬季，适量饮用红茶菌不仅能补充身体所需的微量元素，还能增强免疫力，抵御寒冷带来的不适。

自制红茶菌其实非常简单，只需要准备好红茶、糖、水和菌种，按照以下步骤操作即可：

1. 制作培养液：

   • 按比例称取茶叶、洁净水和白糖
   • 将茶叶用白纱布包好
   • 将水烧开后放入茶叶包，煮2-3分钟后捞出
   • 加入白糖使其完全溶解
   • 将茶水冷却至35度以下

2. 接种培养：

   • 在消毒过的大口玻璃瓶或瓷缸中，用母菌液冲洗内壁后倒掉
   • 加入好的母菌液和菌膜
   • 倒入冷却后的培养液
   • 用纱布封口，放置在避免阳光直射的地方
   • 保持温度在30-35度之间，一般一周左右即可发酵成甜酸的红茶菌液

不想自己动手？市面上也有不少现成的红茶菌产品可供选择。推荐几个口碑不错的产品：

• 盒马自有品牌康普茶：口味多样，气泡感足，适合追求口感的消费者
• 屈臣氏康普茶：主打健康理念，含糖量低，适合控糖人群
• 山姆会员店康普茶：大包装，性价比高，适合家庭饮用

选购时需要注意：

• 查看成分表，选择添加剂少的产品
• 注意保质期，选择新鲜的产品
• 特殊人群（如儿童、孕妇）需谨慎饮用

虽然红茶菌好处多多，但饮用时也要注意以下几点：

1. 适量饮用：每日建议饮用量为100-200毫升
2. 饮用时间：饭后饮用更佳，避免空腹饮用
3. 特殊人群：孕妇、儿童及过敏体质人群应谨慎使用
4. 保存方式：开封后需冷藏保存，尽快饮用完毕

红茶菌不仅是一款养生饮品，更是一种生活方式的选择。在这个冬天，不妨给自己和家人准备一杯暖暖的红茶菌，感受这份来自大自然的馈赠吧！