研究证实：酵母细胞壁可增强蛋鸡免疫力，改善肠道促生产

研究证实：酵母细胞壁可增强蛋鸡免疫力，改善肠道促生产

近年来，酵母细胞壁作为一种绿色添加剂，在蛋鸡养殖中得到了广泛应用。它不仅能够增强蛋鸡的免疫力，还能改善肠道健康、提高生产性能。那么，酵母细胞壁究竟是如何发挥作用的呢？

酵母细胞壁富含β-葡聚糖和甘露聚糖等多种生物活性物质。其中，β-葡聚糖能够激活免疫系统，刺激淋巴细胞活性，增强机体对病原体的抵抗力。甘露聚糖则能吸附病原菌，防止它们黏附于肠道上皮细胞，从而减少感染风险。

研究表明，在免疫抑制状态下，酵母细胞壁多糖有助于恢复免疫功能，进一步保护蛋鸡健康。这种天然的免疫调节作用，使得酵母细胞壁成为替代抗生素的理想选择。

肠道是蛋鸡健康的关键，而酵母细胞壁中的甘露聚糖能吸附病原菌，如大肠杆菌和沙门氏菌，防止它们黏附于肠道上皮细胞，从而减少感染风险。同时，它还能促进有益菌（如乳酸菌和双歧杆菌）的增殖，维持肠道微生态平衡。

此外，酵母细胞壁还能通过优化肠道结构和营养吸收，间接提升蛋鸡的整体生产性能。在实际应用中，许多养殖户反映，添加酵母细胞壁后，鸡舍氨味明显减轻，蛋鸡的过料现象也得到了改善。

研究数据表明，在饲料中添加酵母细胞壁可以显著提高蛋鸡的产蛋率，同时改善饲料转化效率。例如，有研究显示，复合添加益生素与酵母细胞壁的效果优于单独使用。蛋鸡日粮中适当添加酿酒酵母，可以提高蛋鸡采食量及饲料消化率,维持产蛋后期产蛋率,明显提高蛋重及蛋品质。

随着养殖业对绿色、健康养殖模式的追求，酵母细胞壁与抗生素的联合使用成为研究热点。虽然目前相关研究尚不充分，但业内普遍认为，酵母细胞壁有望替代部分抗生素使用，实现更安全、更高效的养殖。

南京农业大学与乐斯福集团的合作，就致力于研究酵母类产品对反刍动物营养与健康功能的影响，这为未来酵母细胞壁在更多领域的应用提供了可能。

酵母细胞壁通过改善肠道健康、增强免疫力、提高生产性能以及缓解应激等多种作用机制，为蛋鸡养殖提供了全面的支持。随着研究的深入和应用的推广，酵母细胞壁必将在现代养殖业中发挥越来越重要的作用。