中南大学湘雅医院研究证实：坚果可降低糖尿病风险

中南大学湘雅医院研究证实：坚果可降低糖尿病风险

中南大学湘雅医院内分泌科教授张冬梅及其团队的研究显示，适量食用坚果可以帮助降低患2型糖尿病的风险。这项研究表明，年轻人群通过每天食用约28克无盐树坚果，不仅能改善腰围和内脏脂肪，还能降低代谢综合征得分。坚果富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，如欧米伽3和欧米伽6脂肪酸，有助于维持心血管健康，降低慢性炎症。然而，需要注意的是，坚果虽好，但热量较高，糖尿病患者应适量食用，选择未加糖或低盐的天然坚果。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其特征是血糖水平持续高于正常值。近年来，随着生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病的发病率逐年上升，给患者和整个社会带来了沉重的负担。糖尿病的发病原因主要包括不健康的饮食习惯、缺乏运动、肥胖等。其中，2型糖尿病是最常见的类型，占所有糖尿病病例的90-95%。

坚果，尤其是树坚果，如核桃、杏仁、腰果等，富含健康脂肪、膳食纤维和植物化合物，对预防糖尿病具有重要作用。坚果中的Omega-3和Omega-6脂肪酸是关键的活性成分。Omega-3脂肪酸有助于降低心血管疾病风险，改善胰岛素敏感性；Omega-6脂肪酸则参与免疫调节和炎症反应，适量摄入对健康有益。

坚果预防糖尿病的具体机制包括：

1. 改善胰岛素敏感性：坚果中的不饱和脂肪酸和抗氧化物质能够改善胰岛素敏感性，提高胰岛素的利用率，有助于控制血糖。
2. 降低炎症反应：Omega-3和Omega-6脂肪酸具有抗炎作用，可以减轻体内慢性炎症，降低糖尿病风险。
3. 调节血脂水平：坚果中的不饱和脂肪酸能够改善血脂状况，降低心血管疾病风险，而心血管疾病是糖尿病常见的并发症之一。
4. 增强饱腹感：坚果富含膳食纤维和健康脂肪，能够延缓胃排空，增加饱腹感，有助于控制体重和血糖水平。

尽管坚果对健康有益，但食用时仍需注意以下几点：

1. 控制摄入量：坚果热量较高，每天推荐摄入量为25-30克（约一小把），过多摄入可能导致热量过剩。
2. 选择原味坚果：避免盐焗、糖渍或油炸加工的坚果，优先选择无添加的原味产品。
3. 合理搭配饮食：将坚果作为健康饮食的一部分，避免与高升糖指数食物同时食用，以减少血糖波动。

总之，坚果作为一种营养价值丰富的食品，对预防糖尿病具有积极作用。通过适量食用坚果，结合健康饮食和适度运动，可以有效降低糖尿病风险，维护身体健康。