专家建议：调整饮食结构，植物性食物占比超五成可预防牙周炎

专家建议：调整饮食结构，植物性食物占比超五成可预防牙周炎

“饮食调整是维护口腔健康的关键环节。南方医科大学口腔医院的最新研究发现，多吃全谷物、水果和蔬菜等健康植物性食物，不仅有助于预防牙周炎，还能维护全身健康。这一发现为我们的日常饮食调整提供了科学依据。

研究显示，健康植物性饮食的质量是影响牙周炎的关键因素之一。例如，钾是人体必需的矿物质，对维持牙齿和骨骼矿物质密度起着至关重要的作用。它能中和口腔中的酸性物质，保护牙釉质，促进再矿化过程，从而防止蛀牙。同时，钾还参与血液凝固过程，有助于口腔伤口的愈合。

富含钾的食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜和牛油果等。这些食物不仅口感好，而且对口腔健康大有裨益。此外，全谷物、水果和蔬菜富含纤维，能促进唾液分泌，帮助清洁牙齿表面，减少菌斑滞留，从而维护牙周健康。

为了确保饮食质量，建议将植物来源的食物比例调整至50%以上。在日常饮食中，应优先选择全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油和茶/咖啡等健康植物性食物。同时，要减少不健康植物性食物的摄入，如果汁、含糖饮料、精制谷物、糖果/甜点等。

值得注意的是，并非所有植物性食物都对口腔健康有益。例如，含糖饮料、果汁、炸薯条等不健康植物性食物，因含有大量糖分和添加剂，反而可能对口腔健康造成负面影响。因此，在选择植物性食物时，应注重其营养价值和加工方式。

除了调整饮食结构，良好的口腔卫生习惯也是维护口腔健康的重要一环。每天至少刷牙两次，每次不少于2分钟，使用含氟牙膏，配合使用牙线和漱口水，可以有效清除牙菌斑，预防龋齿和牙周炎。此外，定期进行口腔检查，及时发现和治疗口腔问题，也是保持口腔健康的关键。

南方医科大学口腔医院副院长徐淑兰教授强调：“养成健康的植物性饮食方式，不是一朝一夕就能完成的。”她建议，首先应增加蔬菜和水果的摄入量，丰富植物性食物的种类；其次，减少红肉及加工肉类的摄入，选择植物性蛋白或鱼类等优质蛋白；最后，选择全谷物，减少精制谷物的摄入。

通过调整饮食结构，增加健康植物性食物的比例，配合良好的口腔卫生习惯，我们可以有效预防牙周炎等口腔疾病，维护口腔健康。这不仅有助于提升生活质量，还能降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险，实现全身健康。