枸杞叶食谱，冬季养生神器！

枸杞叶食谱，冬季养生神器！

冬季是养肝补肾的重要时节，而枸杞叶恰好具有补肝肾、明目等功效。枸杞叶不仅是一种美味的食材，更是一种健康的养生选择。在日常饮食中合理利用，既能满足味蕾，又能滋养身体，实属一举两得。不妨尝试将枸杞叶融入你的膳食计划，让它成为你健康生活的一部分。

枸杞叶的食用方法多样，从简单的茶饮到各种菜肴，可以满足不同人群的需求。

1. 凉拌：枸杞叶洗净后，可直接加入蒜蓉、醋、盐等调料拌匀，清新爽口，尤其适合夏天食用，能清热解暑。

2. 炖汤：枸杞叶与鸡鸭鱼肉一起炖煮，既能增加汤品的营养价值，又能中和肉类的油腻，提升汤品口感。

3. 炒食：枸杞叶与蒜末、辣椒一起炒制，既有蔬菜的脆嫩，又有调料的提香，是一道健康美味的家常菜。

4. 泡茶：枸杞叶泡水饮用，既能保持其天然的甘甜，又能享受其丰富的维生素和矿物质。

枸杞叶富含维生素A、C、K及多种矿物质，特别是铁质和钙质，有助于增强免疫力，促进视力健康，还能改善血液循环。同时，它还含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。对于女性来说，枸杞叶中的铁元素有助于预防贫血，对于男士而言，适量食用则有助于提高精力和体能。

1. 枸杞叶炒蛋

食材：枸杞叶1捆、土鸡蛋2个、大蒜2粒、食盐小半勺、油适量。

做法：

1. 取一把新鲜的枸杞叶摘下枸杞嫩芽以及嫩叶，用清水冲洗2遍，杆梗丢掉不要。
2. 另取土鸡蛋2个敲入碗中，用筷子搅散，大蒜2粒去皮切碎也放入碗中，再加入1点点食盐搅拌均匀待用。
3. 接着等锅中水烧开，就滴入几滴花生油搅散后，倒入枸杞芽叶，大火进行滚烫30秒左右，快速起锅。
4. 接着重新洗锅烧油，倒入蛋液，然后开小火炒熟。
5. 后面将焯好水的枸杞芽叶倒进来，加小半勺食盐翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 大家在吃枸杞芽叶炒鸡蛋时，记住不要再搭配柿子、螃蟹、苦瓜等寒性食物同吃，以免引起肚子疼、拉肚等不适反应。
2. 枸杞芽叶偏寒凉，体质寒凉者、拉稀者、受风寒咳嗽者等人群，暂时不要食用。

2. 枸杞叶牛肉汤

食材：枸杞叶适量、牛肉适量、姜3片、胡椒粉适量、盐少许。

做法：

1. 牛肉先用酱油、蚝油、生粉、花生油腌制（放一旁备用）
2. 水开加入油、盐切好的姜片放入锅里煮两分钟，让姜味充分散发出来
3. 加入枸杞叶煮两分钟，再加入牛肉煮40秒即可出锅

3. 芝麻酱凉拌枸杞叶

食材：枸杞叶1斤、芝麻酱适量、蒜末适量、植物油3勺、糖2勺、盐1勺。

做法：

1. 将枸杞叶焯水50秒，捞出过凉水，挤干苦水。
2. 在芝麻酱里加入小半碗温水，搅拌均匀。
3. 把搅拌好的芝麻酱倒入枸杞叶里，加入切好的蒜末，搅拌均匀即可。

4. 枸杞腰花汤

食材：腰子1付、枸杞1把、枸杞叶1把、老姜4片、当归1片、桂枝2根、味精半小匙、盐半小匙。

做法：

1. 腰子处理干净后切花刀，备用。
2. 枸杞叶清洗干净备用。
3. 锅热适量的油，放入老姜片爆干，倒入腰花爆炒几下盛出备用。
4. 倒入适量的水，丢一撮枸杞再放入一片当归、两三根桂枝。稍煮片刻之后，丢入枸杞叶并加入所需要的调味料。
5. 最后倒入之前准备好的腰花翻拌几下即可关火盛出。

1. 枸杞叶偏寒凉，体质寒凉者、拉稀者、受风寒咳嗽者等人群暂时不要食用。
2. 不要与柿子、螃蟹、苦瓜等寒性食物同吃，以免引起不适反应。
3. 孕妇和哺乳期妇女在使用前最好咨询医生。