郁金的种植技术

郁金的种植技术

郁金是一种常用中药材，最早记载于《药性论》。它具有行气化痰、清心解郁、利胆退黄的功效。郁金有多个来源，主要包括：

• 黄丝郁金：来源于姜科植物姜黄（Curcuma longa L.）
• 绿丝郁金：来源于姜科植物莪术（Curcumd zedoaria non Rosc.）
• 温郁金：来源于姜科植物郁金（Curcumawenyujin Y.H.chen etc. Ling）
• 桂郁金：又名莪苓，来源于姜科植物桂郁金（Curcumakrvangsinensis S.g. Lee etc.F.Liang）
• 川郁金：又名白丝郁金，来源于姜科植物川郁金（Curcuma sp.）的块茎

这些品种均为栽培品，其中黄丝郁金、绿丝郁金、白丝郁金主要产于四川犍为、重庆、宜宾、新津等地；温郁金主产于浙江瑞安；桂郁金主产于广西、云南等地。

生长环境

郁金多栽培于向阳、湿润的田园、水沟边上。

种植技术

土壤及前作物

郁金适宜栽培在排水良好、肥沃的沙质壤土中，土壤上层需疏松，下层需紧密，以便保水保肥。前作物可选择白芷、玉米或黄豆。由于郁金通常在夏至前下种，多与玉米套作，因此每种植一年后需要轮作一次，不能连作。

选种与栽培

郁金用地下茎姜黄作种，主要有三个品种：

1. 黄丝姜：外皮黄白色，内心金黄色。所产姜黄与郁金品质均好。但郁金体形小，产量低，每667平方米产郁金50～65千克，姜黄350～400千克。
2. 绿丝姜：外皮黄白色，内心淡绿色。适应性强，可在较瘠薄的土壤中生长，栽种时间略早于其他品种。每667平方米产莪术400～450千克，郁金50～60千克。
3. 白丝姜：内心黄色，如鸡蛋黄，产量较高。每667平方米可产郁金100～125千克，姜黄350～450千克。

整地与栽种

• 整地：一般不需深耕。如是闲置地，需在清明前用长锄深挖23～27厘米，耙平，使土壤上松下紧。前作物若为玉米或白芷，收获后可不翻地。如郁金与玉米套作，可在玉米行间挖窝下种。

• 栽姜：将姜种的母姜（正中较大的块茎）与子姜（着生于母姜两侧较小块姜）分开，子姜较母姜的栽种时间宜早。栽时将大的姜种切成若干小块，每块有1～2个芽子，准备下种。由于郁金块根在土壤内散布的范围很宽，因此株行距宜宽，一般以34～40厘米较适当。如郁金与玉米套作，夏至前后7天内（6月下旬），玉米刚开花时，可在行间打窝，深约3厘米，口大底平，将已切成小块的姜种，每窝放5个，正中放1个，4角各1个，芽子向上，栽后覆土1.5厘米厚。过去药农用油菜子煮熟做底肥，现在多不用底肥。一般在20天后即出苗，每667平方米用姜种125～200千克。

栽培管理

施肥

郁金的药用部分是地下块茎，应施以含磷、钾较多的肥料。

• 第一次追肥：在处暑前（8月中旬）苗高10厘米时，施用猪粪1250～1500千克，每100千克对水200～300千克，在早晨或傍晚土温降低时施下。
• 第二次追肥：在白露（9月上旬）苗高34厘米时，施猪粪1250～1500千克，每100千克对水100～200千克，或不对水。经过3天后，先松土后扯草，施用油枯50～75千克，碾成粉末，用筛子筛过1次，再细碾1次，然后拌草木灰75千克，每窝用手抓1小撮，从郁金苗子的基部施下，然后盖土。

扯草

第一次扯草在立秋前5天（8月上旬），在行间用小刀撬土，扯去杂草即松土。

防旱

6、7月间苗高20～23厘米时，气温很高，如天不下雨，土壤很易干裂，导致苗子挣断。因此，在早晨或晚上必须用稀薄的清粪水泼苗，保持土壤中一定的水分。

病虫害防治

畦地常发生土蚕咬断母姜上的须根，不长块茎，减低郁金产量。防治方法：可采用堆草诱杀的办法捕捉。

收获与加工

冬至（12月下旬）至翌年春初均可收获，不宜过早，否则会使郁金减产。由于郁金的块根入土很深，不易遭受霜冻，一般收获时间可以延长，直到翌年清明才全部收完。挖出土后，割下块根郁金装入摇篮内放入水中药材形状用手轻轻摇动，洗净泥沙，然后放在锅内用水煮至水沸起泡时为止，摊放在晒席上晒干，干后再放入两头尖的竹兜中，两人相对来回推送，使郁金互相撞击，撞去须根。然后按大小分等即成。