中国古代名酒收藏指南：九酝春酒、鹤年贡酒、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒

中国古代名酒收藏指南：九酝春酒、鹤年贡酒、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒

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新浪网

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中国古代名酒不仅承载着千年的酿酒技艺，更凝结着中华民族的历史文化。九酝春酒、鹤年贡酒、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒，这些曾供奉皇室的名酒，如今已成为收藏家们追逐的对象。它们不仅口感独特，更蕴含着丰富的历史故事和文化价值。如果你家中有这些名酒，它们的价值可能会超出你的想象。

九酝春酒源自东汉，由曹操亲自进贡给汉献帝刘协。这款酒之所以名为“春酒”，是因为它在春季酿制，而“九酝”则指的是酿酒过程中，分九次将酒饭投入曲液中。这种独特的酿酒工艺，不仅使九酝春酒口感醇厚，更赋予了它非凡的意义。据史书记载，这是亳州造酒技术的总结，也是亳州酒作为贡品的最早文字依据。1959年，亳州古井酒厂正是据此命名了“古井贡酒”，可见其历史地位之显赫。

鹤年贡酒，创立于明朝永乐三年，由北京鹤年堂配制。这家老字号以养生酒、养生茶闻名，其酒中融入了佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等多种药材。从永乐皇帝起，鹤年贡酒便成为皇宫御饮，深受皇室喜爱。其秘方曾一度列为宫廷机密，直至1927年才重新配制，再现人间。

枣集美酒，产自著名的酒乡枣集镇，其历史可追溯至春秋，盛于隋唐。宋真宗赵恒曾将其钦定为“宫廷贡酒”，可见其品质之优。孔子在拜访老子时，曾饮过此酒，并留下“惟酒无量不及乱”的名言。这不仅是对枣集美酒的赞誉，更是对其独特风味的肯定。

酃酒，因取酃湖之水酿制而得名，早在北魏时期就有记载。这款酒不仅是宴饮时的佳品，更是古代祭祀仪式中的重要贡品。其独特的酿造工艺和口感，使其在古代酒文化中占据重要地位。

鸿茅酒始于1739年，由67味中药材配伍制成，是具有近三百年应用史的经典大复方酒剂。2011年被国家授予“中华老字号”荣誉称号，2014年，“鸿茅药酒配制技艺”入选国家级非物质文化遗产。鸿茅酒不仅口感独特，更具有很高的药用价值，是收藏界的重要标的。

这些古代名酒，每一款都承载着丰富的历史故事和文化内涵。它们不仅是饮品，更是艺术品，值得我们细细品味和珍藏。如果你家中有幸收藏了这些名酒，那么它们的价值可能会超出你的想象。但需要注意的是，无论哪种酒，正确的储存条件（如恒温、避光等）都是保持其品质和价值的关键。