过年在家自制重庆火锅，省钱又美味！

过年在家自制重庆火锅，省钱又美味！

作为一个地道的重庆火锅迷，过年的时候在家自己动手做一顿重庆火锅，省钱又好吃！推荐一个超棒的火锅底料品牌——名扬火锅底料，牛油香气扑鼻，味道超级棒！不过，即使只是简单地加水煮沸，味道也和外面火锅店的有差距。下面我来分享一些小技巧，让你的自制火锅更上一层楼！

材料准备

名扬火锅底料一包

蒜头8颗姜一节（约1个手指长）、红葱头6颗、排骨半斤、红糖2茶匙、八角2个、桂皮1条（约一个手指长）、香叶3、豆瓣酱适量（预留，防止味道不够）、调和油200毫升、京葱半条、香菜2条。

步骤详解：

准备工作：把姜切片、葱头切开、蒜整颗拍扁。

炒香料：在大的火锅汤锅中放入姜、葱、蒜、桂皮、香叶、八角和排骨，小火炒香。

加入底料：放入整块火锅底料，继续小火溶化底料中的黄油，继续炒香。这样做可以让火锅底料更香，明显比直接加水再放底料要好。

融合底料：全部融合后，慢炒一分钟。

加水调味：锅中加入4-5升水，放入红糖搅拌均匀。

煮沸转小火：中火煮开，转小火，继续煮15分钟再上桌。这样火锅的香味才能充分调出来。

上桌前：京葱切段，香菜整条加入点缀调味。

推荐配菜

牛肉、猪肝、猪腰、四川香肠、腊肉、莴笋、土豆、莲藕、金针菇、红薯粉、火锅面、水饺、小龙虾等都非常好吃！

小贴士

名扬火锅底料真的是个宝藏品牌，牛油香浓，味道纯正。按照这些步骤来做，保证你做出来的火锅比外面的还要好吃！而且自己在家做不仅省钱，还干净卫生。赶紧试试吧