煎鱼头加开水是关键，教你做出完美鱼头豆腐汤

煎鱼头加开水是关键，教你做出完美鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道广受欢迎的家常菜，其乳白色的汤汁、鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐，每一口都让人陶醉。今天就让我们一起来学习这道美味汤品的制作方法吧！

准备食材

• 新鲜鱼头1个（建议选用胖头鱼，其肉质肥美，富含胶原蛋白）
• 嫩豆腐1块
• 葱姜蒜适量

制作步骤

1. 将鱼头洗净，尤其是鱼鳃部分要清理干净，以免影响口感。在鱼头上划几刀，方便入味。

2. 嫩豆腐切成小块备用。葱姜蒜切成片状。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。然后将鱼头放入锅中，小火煎至两面金黄。这一步很关键，不仅可以去腥，还能让鱼头在煮汤时更容易出味。

4. 煎好鱼头后，加入适量的开水（一定要是开水哦，这样煮出来的汤才会是乳白色）。大火煮开后，转小火慢慢炖煮。

5. 大约炖煮20分钟左右，汤已经变得很浓稠了。此时加入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。

6. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

• 选择新鲜的鱼头是制作美味鱼头豆腐汤的关键。
• 煎鱼头时要用小火，避免煎糊。
• 加水时一定要加开水，这样才能煮出乳白色的汤汁。

一碗热气腾腾的鱼头豆腐汤就做好了。这道汤富含蛋白质、钙等营养成分，特别适合全家人一起享用。无论是在寒冷的冬天还是凉爽的秋天，都能给你带来温暖和满足。快来试试吧！