从芋泥到奶酪馅：低卡甜点制作全程解析

从芋泥到奶酪馅：低卡甜点制作全程解析

芋泥奶酪球

用料

• 芋泥：280克
• 紫薯粉：3克
• 黄油：10克
• 炼乳：12克
• 零卡糖：20克
• 牛奶：适量
• 奶油奶酪：100克
• 蔓越莓干：适量

做法

步骤1-2

1. 芋泥放入料理机
2. 加入紫薯粉、零卡糖、黄油和炼乳，视情况加入牛奶，搅打细腻

步骤3-5
3. 倒入盆中
4. 上锅蒸15分钟
5. 出炉晾凉备用

步骤6-7
6. 奶油奶酪软化，加入零卡糖搅拌顺滑
7. 加入蔓越莓碎，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻

步骤8-13
8. 搓成小球，放入冰箱冷冻一会儿
9. 抓取25克芋泥，放在保鲜膜上
10. 压平，放上奶油奶酪馅
11. 利用保鲜膜包起来，拧紧放入冰箱冷藏定型

成品图

烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！