“柚中之王”沙田柚的4种神仙吃法，还有挑选秘诀

“柚中之王”沙田柚的4种神仙吃法，还有挑选秘诀

广西沙田柚，被誉为“柚中之王”，是柚子中的佼佼者。它不仅口感极佳，而且营养价值极高，富含多种维生素和矿物质，还有助于降火和抗氧化。除了直接食用，沙田柚还有很多创意吃法，让你在享受美味的同时，还能降低菜肴的脂肪比例。快来试试这些“神仙吃法”吧！

将沙田柚的果肉剥成小块，与生菜、小番茄、黄瓜等蔬菜混合，加入橄榄油和柠檬汁调味，就是一道清新爽口的柚子肉沙拉。这道沙拉不仅保留了沙田柚的清甜，还增加了蔬菜的爽脆，是一道低卡路里、高纤维的健康美食。

将五花肉切片，用柚子皮和柚子肉腌制，再裹上米粉蒸熟。柚子的清香与五花肉的油腻完美中和，不仅去除了肉的腥味，还让整道菜香气四溢，口感层次丰富。

将柚子皮切成薄片，与五花肉一起炖煮。柚子皮的苦味与五花肉的油腻相互中和，让整道菜口感更加丰富。这道菜不仅美味，还具有清热解毒的功效。

将柚子皮和柚子肉一起捣碎，加入蜂蜜和水，煮成柚子茶。柚子茶不仅口感清爽，还具有清热解毒、润肺止咳的功效，是秋季养生的佳品。

除了这些创意吃法，柚子皮还有意想不到的用途。将柚子皮晒干后，可以当作天然的除臭剂，放在冰箱或鞋柜里，能有效去除异味。

1. 看形状：选择头部尖、颈部短、底部扁平的形状，这样的柚子内部结构紧实，糖分高、酸度低。
2. 看颜色：成熟的沙田柚外皮会呈现出均匀的金黄色或橙黄色，色泽鲜艳且富有光泽。
3. 摸弹性：用手轻轻按压柚子的外皮，感受其弹性。成熟的柚子通常皮薄而有弹性，按压时具有一定的硬度，但又能感受到轻微的弹性。
4. 掂重量：两个同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的柚子更好吃。沉甸甸的柚子说明它里面的果肉非常多，水分也十分充足。
5. 看底部：观察柚子底部的小圆圈，选择圆圈大且向内凹陷的柚子。柚子底部自然向内凹陷且圆圈范围大的，通常自然成熟度高，果肉饱满，口感甜。

沙田柚不仅美味，还具有很高的保健价值。它富含维生素C、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食化痰、健脾润肺等药用价值。此外，沙田柚还具有以下功效：

1. 帮助消化：柚子能去“肠胃中恶气”，也就是能理气健脾、帮助消化、清肠等好处。
2. 生津止渴：柚子味酸，有生津止渴的效果。
3. 保养呼吸道：柚子能“疗痰气咳嗽”，对保养呼吸道和肺部有帮助。

虽然沙田柚好处多多，但食用时也要注意以下几点：

1. 肾病患者：柚子含有丰富的钾跟磷，若有肾病问题，要避免吃柚子，以免肾功能受损。
2. 糖尿病患者：每天最多吃2份（约4片）即可，避免血糖管理不佳。
3. 服药人群：柚子和葡萄柚含有“呋喃香豆素”，会抑制小肠和肝脏“CYP450 3A4”酵素，影响药物代谢，增加副作用风险。

沙田柚的神仙吃法，你学会了吗？快去试试吧！