河南洧川古镇：豆腐制作入非遗，传统集市变身旅游打卡地

河南洧川古镇：豆腐制作入非遗，传统集市变身旅游打卡地

“三六九，洧川走。”这句在当地流传数百年的民谣，道出了洧川大集的独特魅力。位于郑州、开封、许昌三市交界处的洧川古镇，因一条古老的洧水而得名，更因一道传承两千余年的豆腐制作技艺和一个延续五百多年的集市传统而闻名遐迩。

走进洧川古镇，首先映入眼帘的是那座古朴的南城门，仿佛在诉说着这座古镇的沧桑历史。而要真正领略洧川的精髓，不得不提的就是被列入河南省非物质文化遗产的洧川豆腐。

洧川豆腐的历史可追溯至两千多年前。这种豆腐与众不同，表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬。最令人称奇的是，它可以用秤钩挂、麻绳提，无论煎、炒、炖、煮，都能保持原有的顺滑和筋道。

这种独特的品质，得益于传统的石磨工艺和老浆水发酵点制。在洧川豆腐非遗文化博物馆，你可以亲眼看到那些见证历史的老石磨、方斗、浆缸，仿佛在诉说着一代代豆腐匠人的匠心精神。

如果说洧川豆腐是古镇的味觉符号，那么洧川大集就是这里的生活缩影。农历逢三、六、九日，来自四面八方的商贩和游客汇聚于此，将这座古镇的热闹气氛推向高潮。

大集占地100余亩，设有2000余个摊位，每逢开集日，人流量可达万人以上。这里不仅是一个购物场所，更是一幅生动的乡村生活画卷。叫卖声、讨价声、欢笑声交织在一起，构成了一首充满烟火气的乡村交响曲。

大集上的美食令人垂涎欲滴。除了闻名遐迩的洧川豆腐，还有香浓的麻酱烩面、鲜美的羊肉汤、爽口的炒凉粉……每一道美食都凝聚着洧川人的智慧和热情。

近年来，洧川大集已不仅仅是一个传统集市，更成为了一个热门旅游目的地。不少旅行社推出了专门的“大集游”旅游专线，吸引着越来越多的游客前来体验。

“郑州城区到洧川，现在还有座位，赶紧去预订喽！”“洧川大集、鸿台寺、南城门一日游，39元含往返车费、导游服务费、保险。”这些在社交平台上广为流传的信息，折射出洧川大集的火爆程度。

许昌、漯河、南阳、驻马店等省内外老百姓纷纷驱车赶到洧川大集，领略古洧水风土人情，看明城门“柏里有榆”的神奇，在城隍庙寻找内心的安宁。聚拢来是烟火，摊开来是人间。超市里有的这里有，超市里没有的这里也有。如今的大集犹如老树开新花，不仅保留了原生态的商品和接地气的商业氛围，更是人间烟火气的集中体现。

“没有了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。烟火气是小吃店的豆浆油条，是平凡生活的柴米油盐，是红泥火炉的氤氲热气，是街巷市井的嘈杂喧闹。赶大集在某种意义上就是在探寻烟火气，感受热闹气氛。“人间烟火味，最抚凡人心”，烟火气道出了大集经久不衰的奥秘。

• 交通：可选择自驾或乘坐从郑州等地发车的旅游专线（票价约39元，含往返车费和导游服务）。
• 最佳游览时间：大集日（农历三、六、九）。
• 美食推荐：洧川豆腐、麻酱烩面、胡辣汤、锅盔、牛肉等。
• 景点推荐：南城门、鸿台寺、城隍庙等。

如今，洧川古镇正以“豆腐”和“大集”为载体，将千年古镇的历史文化与现代旅游完美融合。这里不仅是中原文化的重要载体，更是一个能让人们暂时逃离都市喧嚣，体验最纯正中国乡村生活的好去处。正如一位游客所说：“在这里，我找到了久违的‘过日子’的感觉。”